颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会一些(xiē)片状物质存(cún)在，那些质(zhì)量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且(qiě)吃(chī)的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品对付睡完就跑的男人，报复睡完就跑的男人科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售(shòu)/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿的(de)大型副(fù)食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃(táo)笋(sǔn)干(gàn)产品(pǐn)享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于(yú)开发加(jiā)工(gōng)天然健康地方名优特食品为主导产业(yè),杭州万隆果干(gàn)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大的(de)专业藕粉企业(yè),澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世(shì)界各(gè)地名优茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经(jīng)营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品(pǐn)开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健(jiàn)康(kāng)食品的研(yán)制/生(shēng)产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合型食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食(shí)品开发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀(diàn)粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入(rù)食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓郁清(qīng)香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时(shí)呈(chéng)片(piàn)状，但片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的(de)两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食(shí)，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上加(jiā)热(rè)调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十(shí)多(duō)小时(shí)，也仅仅是(shì)碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能治热渴(kě)，散留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低(dī)人体对这些元(yuán)素的吸收。

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