干腊(là)肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙(miào)招腊肉(ròu)干硬(yìng)可(kě)以先用冷水泡四五(wǔ)个小时之后再(zài)用小火煮(zhǔ)一个(gè)小时，这样腊(là)肉就不会特别干硬了(le)的。

　　关于干腊肉特(tè)别硬怎么处(chù)理，腊肉太(tài)干太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招(zhāo)以及腊肉太干太(tài)硬变软小妙招(zhāo)，腊(là)肉怎样(yàng)处理才能食用，风(fēng)干腊(là)肉怎么(me)做好吃，腊肉(ròu)去除(chú)咸味的(de)方法(fǎ)，腊肉怎(zěn)么吃前怎么处(chù)理方(fāng)法等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊(là)肉(ròu)干硬也可以先用温水(shuǐ)把腊肉泡到发软，之后再把腊(là)肉煮(zhǔ)到能切动(dòng)为止(zhǐ)，如果不想煮的话(huà)也可以(yǐ)选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干(gàn)硬的(de)腊肉浸泡在白(bái)酒里也会使腊肉变(biàn)软，但是这种(zhǒng)处理方法会导致腊肉上面有一(yī)股酒味，如果不喜欢(huān)这个味道的最(zuì)好不要用(yòng)这个办法。

腊肉太硬怎么(me)办 处理(lǐ)腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由(yóu)于干透了(le)，并且(qiě)内部(bù)的腊(là)质也硬(yìng)化了(le)。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高度的最(zuì)好是原液72度的(de))喷好(不能泡)再用(yòng)纱布覆盖，再(zài)用料酒喷(pēn)一次(cì)，十分钟喷(pēn)一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却(què)。

　　打开后就(jiù)可以趁热用刀(dāo)切片。

　　以(yǐ)后备(bèi)用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其他时(shí)做(zuò)调味料吧(ba)。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用(yòng)温热水(shuǐ)泡，然后在蒸，如(rú)果(guǒ)是(shì)肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬一是(shì)在制(zhì)作的过程(chéng)中，肥瘦比例(lì)没有搭配好(hǎo)，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风(fēng)吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏(huài)的原(yuán)因就是盐分高，没(méi)有水分(fēn)。

　　这(zhè)样才能(nén八哥鸟寿命是多少年g)长(zhǎng)时(shí)间保存。

　　就算有(yǒu)点干也不怕，洗干净(jìng)后(hòu)用(yòng)清水泡上(shàng)几(jǐ)个小时(shí)，使其变软后(hòu)再煮或者(zhě)蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理方法

　　最好是(shì)先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸(zhēng)熟以(yǐ)后直接食用或再烹制(zhì)。

　　由于(yú)腊肉(ròu)是生肉(ròu)腌(yān)制(zhì)再经过烟(yān)熏，不可直(zhí)接食用。

　　先用温盐(yán)水泡上一段时间,等腊肉里(lǐ)的盐份(fèn)溶解(jiě)在盐水里一(yī)部分,再用清水冲洗(xǐ)一下(xià),这样处理过(guò)后煮(zhǔ)出来的腊肉(ròu)就不(bù)是很咸了.

　　二、腊(là)肉(ròu)清洗又快又干净方法

　　不(bù)要用洗洁精洗，我(wǒ)也这样(yàng)洗过，但洗了后(hòu)的腊肉就(jiù)不好吃了，你(nǐ)可(kě)以用开水煮一会(huì)再洗(xǐ)，用热水(shuǐ)洗，洗过后再继续(xù)煮，我试过的 ，这样洗(xǐ)得腊(là)肉很(hěn)干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的(de)方法：

　　方法一、生腊(là)肉处理的时候可以八哥鸟寿命是多少年先用热水泡,之(zhī)后用洗米水清(qīng)洗;也可以将皮表面(miàn)烧焦(jiāo)，之(zhī)后用刀具将烧焦部(bù)分刮净(jìng)，放到热(rè)水中泡软;处理(lǐ)干净后想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是老(lǎo)腊肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下(xià)锅(guō)，煮到沸(fèi)腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉，从(cóng)新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 八哥鸟寿命是多少年