颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假的(de)吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质(zhì)存(cún)在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲调(diào)以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私(sī)营独资(zī)企(qǐ)业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发(fā)加工天然健(jiàn)康(kāng)地方(fāng)名优(yōu)特食(shí)品(pǐn)为(wèi)主会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南较大的(de)专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加(jiā)工知(zhī)名企业(yè),云南德春(chūn)绿色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品的生产/加工/销(xiāo)售的(de)企业(yè),销售网(wǎng)络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌(pái),专营(yíng)西(xī)湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为一体的(de)民(mín)营企业,白(bái)莲(lián)系列产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食(shí)品开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)有多(duō)量的铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状(zhuà会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点ng)的(de)藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的(de)两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触及(jí)唾(tuò)液即会(会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点huì)很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多(duō)需在炉(lú)子上加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐(hè)色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物(wù)相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对(duì)铁(tiě)的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物(wù)，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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