灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的东西的有(yǒu)两种原因，一是(shì)肉(ròu)肠(cháng)腌制(zhì)过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有的油和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用的(de)。关于(yú)灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)是什(shén)么，猪肉灌肠(cháng)上有白(bái)色的是(shì)什(shén)么(me)，灌肉肠外面很多(duō)白点怎么回事(shì)，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表面(miàn)有白点等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可(kě)以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如果需要(yào)吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所以能够较(jiào)快吃完(wán)的话(huà)尽可能(néng)还是在冷藏室保存(cún)即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢(ne)

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢(màncow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读)渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要食用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用刀切成(chéng)片状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁或辣椒油(yóu)或(huò)调制的醋(cù)汁(zhī)上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别(bié)放入(rù)7克盐(yán)搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分(fēn)别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎(suì)的3中，搅碎的三(sān)种肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒(dào)入淀(diàn)粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉(ròu)浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意(yì)每(měi)隔20厘米用绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入(rù)清水，大烧开后(hòu)，再(zài)把(bǎ)处(chù)理完(wán)毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是(shì)坏(huài)了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也(yě)容易(yì)滋生(shēng)大(dà)量的(de)细菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而出现表面(miàn)发(fā)白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造(zào)成危害(hài)，一般(bān)这种香肠除了发白(bái)以外，还会带有(yǒu)较(jiào)重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并(bìng)没有异味cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读，那(nà)可(kě)能是肠衣表(biǎo)面盐积(jī)余的现象，也(yě)就是(shì)说盐析出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的(de)白点就可(kě)以(yǐ)继续(xù)吃。

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