颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质量差(chà)或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有(yǒu)片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且(qiě)吃的时候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并没(méi)有区别，都(dōu)是(shì)现代精加工后的(de)藕粉，只是外观形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品专业(yè)生产加工的(de)私营独资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集(jí)农林产品科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体(tǐ),国内较大(dà)藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参(cān)与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大(dà)型副(fù)食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名(míng)优(yōu)特食(shí)品(pǐn)为主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较大的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌(pái),农产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿色(sè)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经营生(shēng)产中式(shì)餐饮(yǐn)和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美(měi)誉(yù),杭(háng)州饮食服务集(jí)团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白(bái)莲(lián)系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一(yī)体(tǐ)的民(mín)营(yíng)企业(yè),白莲系(xì)列(liè)产品销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健康食品的研制/生产(chǎn)引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写/销售/宣传(chuán)于一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企业,桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入食(shí)用(yòng)色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易(yì)溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食(shí)，其(qí)吸水胀性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉(lú)子(zi)上(shàng)加热(rè)调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克(kè)，大(dà)豆中含有丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物(wù)，降低(dī)人体对这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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