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酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么的,酒店(diàn)管理专业是学些什(shén)么内容(róng)

  三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家,高级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才抢手。

  酒店管理专业(yè)是(shì)全(quán)球(qiú)十(shí)大热门行业之一,高级(jí)酒店管理人才在全球都是一(yī)直很紧缺的(de),近年来,在国际人才市场(chǎng)上,酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)出现了供不应求的(de)局面。

  随着(zhe)2008北(běi)京(jīng)奥运会,2010上海世博(bó)会和越(yuè)来(lái)越(yuè)多的国(guó)际大型(xíng)活动(dòng)将在(zài)中(zhōng)国举行,中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店(diàn)管理专业人才的需求(qiú)也日益增大(dà),所以(yǐ)你大(dà)可不必(bì)为就业(yè)犯愁。

  预计到2010年,高级酒店管理人(rén)才(cái)将成(chéng)为职场(chǎng)上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

  国内酒(jiǔ)店(diàn)从业人员,以高薪阶层为多。

  酒店管(guǎn)理人员在中(zhōng)国十(shí)大百万(wàn)年(nián)薪职业中排名第六。

  酒店(diàn)、旅游业(yè)将(jiāng)成为(wèi)上(shàng)海服务产业的支柱。

  目前,全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或(huò)管理(lǐ)高(gāo)星(xīng)级(jí)酒店,酒店行业在不断扩充,对人才的(de)需求也不(bù)断增加(jiā),每(měi)年都需要数(shù)以千计的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

  三年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达(dá)800家,高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

   一、培养目标与要(yào)求 本专业培养(yǎng)拥(yōng)护(hù)党(dǎng)的基本路线,适(shì)应生产、建(jiàn)设(shè)、管理、服务第一线的,德智(zhì)体美等全面发展的(de)中等职业技术应用性专门(mén)人才。

  要(yào)求学生(shēng)掌握(wò)经济(jì)管理基(jī)础理论,酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础知(zhī)识,具备酒店基(jī)本管理与(yǔ)服务能力(lì)。

  学生毕(bì)业后(hòu)主要(yào)去各饭店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客(kè)房(fáng)服(fú)务工作(zuò)。

   本专业注重(zhòng)学生综合素质(zhì)的培养,主要学(xué)习经济管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店基本理论(lùn)。

  本专(zhuān)业突出技能(néng)培训,学生在学习期间(jiān),将接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客房顶岗(gǎng)实(shí)习实训等多方面(miàn)的技能训练。

   二、主要(yào)课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前(qián)厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财务(wù)管理、会议(yì)服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

   三、毕(bì)业(yè)应掌(zhǎng)握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道(dào)德与团(tuán)队协(xié)作精(jīng)神;

   2、具有较好的专(zhuān)业基础(chǔ)知识(shí)和自学能力、进取(qǔ)创(chuàng)新(xīn)意识;

   3、掌(zhǎng)握现代服务理(lǐ)念,了解现代服务业发展趋势;

   4、熟悉(xī)酒店前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部门的(de)业(yè)务知识;

   5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规;

   6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务(wù)能力;

   7、具有较(jiào)强的计算机(jī)操作、文字(zì)表(biǎo)达、人际沟(gōu)通能力以及一(yī)定的(de)职(zhí)业(yè)外语表达(dá)能力。

  济南,和北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业都学什么呢?

  酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业,也称招待管理学,顾名思义,以(yǐ)后(hòu)发展方向(xiàng)为酒店管理方(fāng)面(miàn)的人才(cái),但刚从(cóng)酒店(diàn)管理专业毕业,需要(yào)从最(zuì)基础的岗(gǎng)位(wèi)前厅(tīng)、餐饮等等职位做(zuò)起,具(jù)备一定的实(shí)际经验(yàn)才有(yǒu)机会(huì)晋升(shēng)为管理(lǐ)层。

  虽然前期起(qǐ)点低,但随着目前国内外(wài)旅游业飞速发展,高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)在(zài)全球范(fàn)围内都需(xū)求量很(hěn)大,前景还是(shì)不(bù)错(cuò),以下是酒店管理专业及(jí)就业的相(xiāng)关(guān)详细内容!

  一(yī)、酒(jiǔ)店管理必(bì)修的(de)课(kè)程(chéng),野旅主要有(yǒu)以下四大方向(xiàng)

  1、食品营运:酒店管理专业中(zhōng)食(shí)品营运(yùn)研究(jiū)占比非常大,酒管专业的同学们会学习到(dào)食品相(xiāng)关的科学(xué)、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正(zhèng)确地处理各种食物等了解食物的(de)各方(fāng)面(miàn)理论知识(shí),不仅仅在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行业,在日常生活中也非常适(shì)用。

  2、厨房(fáng)与招待:在注重(zhòng)实(shí)用经(jīng)验的college,对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重的实践教(jiào)学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学(xué)生(shēng)都必须(xū)亲(qīn)身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色(sè),学习服(fú)务客人的各种不同的角色,例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还(hái)有侍(shì)应(yīng)生。

  在厨(chú)房(fáng)大家也要学(xué)习如何烹制(zhì)凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不(bù)同(tóng)的菜式,了解(jiě)厨房的运作(zuò)。

  调酒课:这(zhè)是比较有意思的一门课,学生们要了(le)解酒类的(de)历史知识(shí),并且(qiě)学习(xí)如何(hé)亲自调制鸡尾酒,品(pǐn)尝各种不同的酒类,还要学会自己调制(zhì)鸡(jī)尾酒,统一需要考取可(kě)以在正规除螨皂可以天天用吗,除螨皂对痘痘管用吗餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业(yè)的营(yíng)运,房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑规划也都是(shì)必修,在此也需要懂得一些(xiē)商业相关(guān)的知识,了(le)解(jiě)酒店(diàn)行(xíng)业运行的规则(zé)。

  4、会计:很多学生一(yī)听会计是拒绝的,不过酒管(guǎn)专业的会计知(zhī)识相对来说已经算(suàn)是最基础的了,学生只需要比较(jiào)基本地学习如何(hé)计算酒(jiǔ)店(除螨皂可以天天用吗,除螨皂对痘痘管用吗diàn)餐厅的运营成本(běn)、利(lì)润等等(děng)东西,并且能很快(kuài)的运用到工作中(zhōng)去,相当实用。

  二(èr)、酒店管理就业发展方向(xiàng),总(zǒng)体(tǐ)来说有两(liǎng)个(gè):

  1、是以理(lǐ)论学习为主的(de),通常(cháng)不太注重实(shí)践操作方面,主要(yào)学习的(de)是酒(jiǔ)店(diàn)业的未来(lái)发展、餐饮(yǐn)业的运营方式(shì)和财(cái)务管理等等。

  按照这个方向学(xué)习(xí)的人未来的发(fā)展方向可(kě)以是(shì)研(yán)究酒(jiǔ)店的学(xué)着也可以(yǐ)直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者,特(tè)别是制定战略发展方向的重要人(rén)物。

  2、另外一个方向就是注重操作、运营和实(shí)践(jiàn)的学习,除了学习理(lǐ)论方面的内容,还会了解到每除螨皂可以天天用吗,除螨皂对痘痘管用吗个部门的具体(tǐ)操作方法(fǎ),细(xì)致(zhì)到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐(cān)如何(hé)正确服务客(kè)人等(děng),也(yě)就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

  怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业(yè)来说,以实践为(wèi)主的学(xué)习方(fāng)向比较推荐,因为在酒(jiǔ)店工作过(guò)就可以发现,酒(jiǔ)店里的运营高层(céng)基本(běn)都(dōu)是(shì)从(cóng)基层部门干出来(lái)的,很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的,因为酒店这个行业是(shì)一个操作性非常(cháng)强的行业,光有理(lǐ)论是远远不够(gòu)的(de),懂(dǒng)的每(měi)个部门(mén)、每(měi)个职位(wèi)的工作流程和(hé)标准(zhǔn),才(cái)是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事酒店管理(lǐ)行业人士(shì)的建议:

  1、酒店这个行(xíng)当(dāng),经验(yàn)比学(xué)历重要,学习能力强比经验重要

  2、很多学历不高(gāo)的酒店人,凭着经验的积累,做到了酒店的高(gāo)层。

  3、任何一个企业(yè),都只为你的(de)工作业绩(jì)而不是你的教育背景买单

  4、选择了酒(jiǔ)店行业,从(cóng)技能(néng)学习开始(shǐ)锻(duàn)炼自己,放平稳心态

  5、不要企(qǐ)图你(nǐ)还没(méi)有基层的经验就想直接做管理人员。

  因(yīn)为(wèi)你不从底层的真正接触一个行业(yè),那你永(yǒng)远也不知道这(zhè)行的(de)水有多(duō)深,你永远也猜想(xiǎng)不(bù)到这行(xíng)当里的各种猫腻(nì)

  四、入住酒店(diàn)管理面临两大考验

  1、

  岗位多(duō)为基础(chǔ)服(fú)务岗位,不(bù)是(shì)简猛高科技,不(bù)是高精尖,需要的是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实(shí)实的实践操作,目前大部分从业(yè)者为(wèi)低学历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

  与其他行业相比基层(céng)服务人员(yuán)所(suǒ)获得的(de)收(shōu)入、社会地位、个人成(chéng)就感是相当(dāng)低的,前期必须(xū)能忍受这(zhè)种低薪、低创造力(lì)、低附加(jiā)值、低社会地位的工(gōng)作(zuò)岗位。

  2、管理岗需要一定的一线实(shí)践经(jīng)验(yàn)才能胜任(rèn),应(yīng)届生的水平根本不足以(yǐ)胜任(rèn)部门级、公司级的管(guǎn)理需要。

  所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

  总之,酒(jiǔ)店管理专业未来(lái)前景(jǐng)还是有的,重点就在(zài)于你(nǐ)能否调(diào)整自(zì)己的心态,有(yǒu)良好的情商,是否有(yǒu)野(yě)心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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