灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西(xī)呢？灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌(yān)制过(guò)程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳(chuō)了(le)小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来(lái)形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢以及(jí)灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢，灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西是什(shén)么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的(de)是什(shén)么，灌(guàn闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰)肉肠(cháng)外面很多白点(diǎn)怎么回(huí)事(shì)，猪(zhū)肉灌肠表面有(yǒu)白(bái)点等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比(bǐ)较硬,表皮(pí)会比较柴(chái)。如(rú)果需要吃的时候(hòu),需(xū)要重新蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会(huì)发(fā)生改变。所以能够较快吃完(wán)的话尽可能还是(shì)在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油(yóu)和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣椒油或(huò)调制(zhì)的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和(hé)牛肉，肥(féi)膘肉洗净切(qiè)成小块分(fēn)别放(fàng)入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的(de)用绞(jiǎo)肉(ròu)机分(fēn)别(bié)把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒(dào)入全(quán)部调(diào)料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣(yī) ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内（应注意每(měi)隔20厘米用(yòng)绳子几号(hào)。

　　）然后放(fàng)到通风(fēng)阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后(hòu)，再把(bǎ)处理完毕香肠(cháng)放入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注意请看(kàn)肉肠(cháng)表皮(pí)是(shì)不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然(rán)后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌(guàn)的(de)香(xiāng)肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度(dù)过高，放置几天后，也容(róng闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰)易滋(zī)生大量(liàng)的细(xì)菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变(biàn)质，从而出现表面发白长霉的现象(xiàng)，是(shì)不可以继续吃的，否则会对健康造成(chéng)危害，一般(bān)这种香肠除了发(fā)白以(yǐ)外(wài)，还会带有较重的(de)腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出(chū)来了，这(zhè)种情况下(xià)清洗赶紧表(biǎo)面的(de)白点就可以继(jì)续吃。

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