水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要(yào)烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南(nán)方人称(chēng)之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东(dōng)北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的(de)水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如果水加(jiā)多了就(jiù)会(huì)造成水与蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优质蛋白(bái)，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的(de)消化率(lǜ)在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋word中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧(shāo)开，把碗放入锅中(zhōng)，盖(gài)上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒一把(bǎword中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋的

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