酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地(dì)提(tí)高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲和促进消化有(yǒu)较强(qiáng)的(de)作用。吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思x;'>吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思>

　　酸笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的解除油(yóu)腻(nì)作(zuò)用，尤其(qí)是(shì)对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果(guǒ)适当吃(chī)一(yī)些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的(de)两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季(jì)节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为(wèi)什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊的(de)气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更浓，很(hěn)难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来十分美味(wèi)，一般(bān)吃两次就能(néng)接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带(dài)来(lái)不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果(guǒ)没有了(le)酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是(shì)第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有很多(duō)的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加(jiā)入(rù)适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油(y吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思óu)烧热以后，放入(rù)腌好的(de)牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒(chǎo)几(jǐ)下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油，就是买回来半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可(kě)以把(bǎ)油(yóu)盛(shèng)起来，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花(huā)，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道(dào)菜(cài)。

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