灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要(yào)食(shí)用(yòng)的(de)。关于灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白(bái)色的是什么，灌肉肠外(wài)面很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉(ròu)质比较(jiào)硬,表皮(pí)会比(bǐ)较(jiào)柴。如果需要吃(chī)的时候,需(xū)要重新(xīn)蒸一下,冷冻(dòng)能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所以(yǐ)能(néng)够较(jiào)快吃完(wán)的话尽可(kě)能还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了(物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖le)白(bái)点；二(èr)是肉肠发(fā)霉(méi)、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉分别放(fàng)入(rù)7克盐搅拌(bàn)均匀(yún)后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入5克盐(yán)拌匀(yún)也放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在(zài)把(bǎ)肥(féi)膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆(pén)中，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中(zhōng)途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠衣 ，用工具(jù)把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即(jí)改小火卤制成(chéng)熟(shú)即(jí)可。

　　卤的(de)时候，注意请(qǐng)看肉肠表(biǎo)皮(pí)是不(bù)是气泡，如(rú)果(guǒ)有(yǒu)请用(yòng)竹(zhú)签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大约在物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的(de)香肠(cháng)如果(guǒ)温度过高(gāo)，放置(zhì)几天(tiān)后，也容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出(chū)现表面发白长霉(méi)的(de)现象，是不可以继续(xù)吃的，否则(zé)会(huì)对健康造成危害，一(yī)般这(zhè)种香肠除(chú)了(le)发白以外，还会带有(yǒu)较(jiào)重的(de)腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面发(fā)白但并没(méi)有异味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐析出(chū)来了，这种(zhǒng)情况下(xià)清洗(xǐ)赶紧表面(miàn)的白点就可(kě)以继续吃。

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