落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就(jiù)餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客(kè)的个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注(zhù)使用的现象在生活(huó)中并(bìng)不(bù)少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白(bái)领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾(xiā)火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出(chū)错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数(shù)百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值(zhí)、堂(táng)食或自提都可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分(fēn)析(xī)会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获得顾客(kè)画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有(yǒu)其他(tā)办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设置(zhì)开(kāi)通会员(yuán)可(kě)领小额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅(tīng)也(yě)可以设置成直(zhí)接(jiē1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少)点餐，获取这些(xiē)信息的目的是(shì)方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可(kě)通过设置(zhì)获取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为(wèi)小程序(xù)的流(liú)量，而(ér)商家可选择通过(guò)接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入(rù)小程(chéng)序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非(fēi)没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人(rén)信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送(sòng)营销信(xìn)息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度收集顾客个(gè)人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务(wù)为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优(yōu)良(liáng)的(de)服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多(duō)法律规定1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少的(de)基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的(de)流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权(quán)亦违反相关法律规(guī)定。对餐(cān)饮(yǐn)商家(jiā)来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才(cái)能真正留住客户。

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