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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些，铁棍山药和(hé)小白(bái世界四大文化名人是哪4个，世界四大文化名人不包括谁)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药(yào)都(dōu)是药食两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营养丰富，富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更(gèng)高于(yú)铁棍山药，经常食(shí)用有补脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点，被称(chēng)之(zhī)为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什(shén)么(me)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被(bèi)誉为最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南(nán)焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘(gān)露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期(世界四大文化名人是哪4个，世界四大文化名人不包括谁qī)限，产量虽小但营养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是(shì)最好吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆(lú)土铁(tiě)棍(gùn)山药因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因(yīn)种植在(zài)沙(shā)地(dì)里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山(shān)药

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