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海带是(shì)发物吗(ma)

　　是的，海带(dài)是发(fā)物的。

　　海带(dài)通(tōng)常(cháng)是发物。

　　海(hǎi)带是日常生活中(zhōng)比较常(cháng)见的一种(zhǒng)海(hǎi)产品，海(hǎi)带中含有(yǒu)丰富的矿物(wù)质以及碘元素(sù)，而且还有大(dà)量的(de)蛋白质，但是(shì)热量是比(bǐ)较(jiào)低的，适当的吃一(yī)些海带，有(yǒu)助于增(zēng)强自身的抵抗(kàng)力。

　　如(rú)果(guǒ)自身(shēn)属(shǔ)于过敏(mǐn)体质或者(zhě)有(yǒu)甲亢(kàng)的病(bìng)人，一般是不(bù)可(kě)以吃海带的，有可能(néng)会诱(yòu)发过敏，从(cóng)而出现皮肤瘙痒以(yǐ)及皮肤起红疹(zhěn)的症状。

　　虽然海带属于发物，但是并不代表(biǎo)所有(yǒu)人都不(bù)可以吃，要根据自身(shēn)的体质(zhì)来判断。

　　海带的吃法是比较多的，可(kě)以炖(dùn)着吃，也可以炒着吃。

如何辨(biàn)别海(hǎi)带(dài)的好坏图片

　　1、海带的(de)质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜(yán)色及含有杂质多少而定。

　　淡干(gàn)或咸干海带(dài)，均以叶带长而(ér)宽厚，不带根，深褐或(huò)褐绿(lǜ)色，花(huā)斑少，黄白(bái)梢极少，无杂质和(hé)少含沙(shā)粒，手摸干(gàn心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思)燥的为上(shàng)等。

　　2、如果颜色不(bù)正，带薄而短(duǎn)小，不(bù)整齐，褐黄(huáng)色的较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市(shì)场上(shàng)销售的(de)海带(dài)有淡干品和(hé)咸(xián)干品。

　　淡(dàn)干海带(dài)含水分少，含盐量低，是(shì)将鲜(xiān)海带(dài)在(zài)日光下晒制而成的。

　　咸干海带(dài)含水量略高(gāo)，含盐量也(yě)高，它是通过一层海带一层盐地腌(yān)制后晒于而成的。

怎(zěn)样辨别(bié)海(hǎi)带的好(hǎo)坏

　　如(rú)何(hé)识(shí)别(bié)化学(xué)加工过(guò)的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的(de)海(hǎi)带(dài)才正常。

　　褐(hè)绿色(sè)或者土黄(huáng)色的(de)海带是比较正(zhèng)常的颜色;墨(mò)绿(lǜ)色(sè)的海带是鲜海带经(jīng)过烫煮后颜(yán)色变绿(lǜ)，再经过冷(lěng)却、盐渍、脱水(shuǐ)等工序加工而成(chéng)，一般用作凉拌菜(cài);而翠(cuì)绿色的(de)海带可(kě)能(néng)是经(jīng)过添加色素浸(jìn)泡而(ér)成，消费者在(zài)选择时(shí)要特别注(zhù)意。

　　凭手感(gǎn)

　　褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的(de)海带经过加工后，表面就(jiù)没有什么(me)黏性了。

　　经过化学(xué)处理(lǐ)的(de)海带，摸起来没(méi)有(yǒu)韧性。

　　闻味(wèi)道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜(xiān)的味道就有所减少。

　　此外，干海带选带(dài)白霜(shuāng)的。

　　海带含碘高并含有一种(zhǒng)叫做甘露(lù心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思)醇的物(wù)质(zhì)，这两种物质会呈白(bái)色(sè)粉末状附着(zhe)在干海带(dài)表面，因此，挑选(xuǎn)表(biǎo)面(miàn)有(yǒu)白霜(shuāng)的深褐色干海带是

　　比(bǐ)较好(hǎo)的。

　　如果干海带呈现部分红色或者(zhě)部分黄色就(jiù)不(bù)要选择(zé)了(le)，这样的海带有可能是被污(wū)染的(de)，质(zhì)量和营养价值会差(chà)一些。

　　另外，干海带也有浓厚的(de)海鲜味(wèi)，如果

　　出现了其他(tā)异味，说(shuō)明海带的质量也(yě)打了折扣。

　　海带是含碘最(zuì)高的食品，还(hái)含有一(yī)种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带(dài)历的碘(diǎn)和甘露醇，多附在它的表层，尤其(qí)是甘露醇，呈白色粉状附在海带的表面(miàn)。

　　因此(cǐ)，白色粉末附着(zhe)的多少是测(cè)定海带质量高低的首要条件(jiàn)。

　　这是鉴别的方(fāng)法之(zhī)一。

　　其次，海带(dài)的叶子以肥厚(hòu)，够长(zhǎng)够宽为佳。

　　第三，海带(dài)的颜色以紫中微黄，近似透(tòu)明为优。

　　第(dì)四，海带经加工(gōng)捆绑(bǎng)后，以无杂质，整洁干净(jìng)，无霉变的为(wèi)合格品。

　　海带是公认最有(yǒu)营(yíng)养的食物，它可是(心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思shì)碱(jiǎn)性(xìng)食物，而(ér)且价格(gé)非常便宜，多(duō)食用对健康是非常有益(yì)的。

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