灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西呢以及灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的东西是什么(me)，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉(ròu)灌肠(c蝴蝶会采蜜吗háng)表面有白点等问题，农(nóng)商(shāng)网蝴蝶会采蜜吗将为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活知识(shí)：

灌的肉(ròu)肠可以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮会(huì)比较柴。如果(guǒ)需(xū)要吃的时(shí)候,需要(yào)重新蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可(kě)能还是(shì)在冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有(yǒu)两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成(chéng)小(xiǎo)蝴蝶会采蜜吗块(kuài)分别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分(fēn)别放入(rù)7克盐(yán)搅拌(bàn)均匀后(hòu)放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时(shí)即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放入5克(kè)盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小(xiǎo)时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别(bié)把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克，和全部的(de)调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，然后倒(dào)入全部调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，中途分多(duō)次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕(bì)香(xiāng)肠放入锅中，立(lì)即改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看(kàn)肉肠(cháng)表(biǎo)皮是不(bù)是(shì)气泡，如果(guǒ)有请(qǐng)用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度(dù)以上后(hòu)，改小火(huǒ)卤(lǔ)制(zhì)30分钟(zhōng)，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌(guàn)的香肠表面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高(gāo)，放置几天后，也容(róng)易滋生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质(zhì)，从而出现表面发白长霉(méi)的现象，是(shì)不可以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造成危害，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还(hái)会(huì)带有较(jiào)重的腐烂味道，很(hěn)容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可(kě)能(néng)是(shì)肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也(yě)就(jiù)是说盐析出来(lái)了，这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)下清洗赶(gǎn)紧表(biǎo)面的白(bái)点就可(kě)以继续吃(chī)。

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