金(jīn)融界4月23日消(xiāo)息(xī) 淄博(bó)烧(shāo)烤的热(rè)度(dù)逐渐蔓(màn)延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现异动(dòng)，如得(dé)利斯、惠(huì)发食品(pǐn)、龙(lóng)大(dà)美(měi)食、西王食品等(děng)等，在投资者互动(dòng)平台(tái)，也有不(bù)少上市(shì)公司被投资者(zhě)问及相关(guān)问题(tí)，现(xiàn)在，券(quàn)商(shāng)分析师们也开(kāi)始动起来，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品团队团队发布(bù)了《淄博烧烤体(tǐ)验(yàn)纪实》，该文章(zhāng)的核心观点如下：本(běn)周我(wǒ)们调研了淄博(bó)烧烤的大体情况：随(suí)着线下(xià)消费(fèi)场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月爆火出(chū)圈，热度(dù)持(chí)续升高，带动市内大小门(mén)店(diàn)及周边购物(wù)/旅游客流(liú)屡创新(xīn)高，目前淄博五一期间的酒店民宿(sù)均已(yǐ)订满，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在(zài)40-70元，消费者(zhě)选择(zé)啤(pí)酒、饮料佐(zuǒ)餐(cān)居多(duō)，也(yě)有部分食客自带白酒。据我们走(zǒu)访和当地居(jū)民反映(yìng)，淄博地区烧(shāo)烤消(xiāo)费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地(dì)人单人单(dān)次消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用(yòng)量(liàng)不(bù)定。随着(zhe)五一出(chū)行高(gāo)峰和(hé)烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高，我们预计包括(kuò)烧(shāo)烤场景在内的啤酒消(xiāo)费动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什么是淄(zī)博烧(shāo)烤热度蹿升，该团队冀g是河北哪里的车牌指出，“淄(zī)博烧烤自今年(nián)3月爆火出(chū)圈，热度(dù)不断(duàn)升高。起(qǐ)初主要吸(xī)引周边地区大学生组团前来体验，后随着社交媒(méi)体广泛传播，游客络绎不绝。我们认(rèn)为(wèi)淄博(bó)烧烤大火主要源自良(liáng)好(hǎo)的口(kǒu)碑(bēi)和体验感，尤其(qí)是淄博(bó)地区(qū)特有的(de)“方桌(zhuō)火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模(mó)式，对(duì)许多消(xiāo)费(fèi)者(zhě)来(lái)说是(shì)全新的体验，在线下消费场景复(fù)苏的背(bèi)景(jǐng)下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤(kǎo)的人气聚集(jí)地、营业时间以及就餐(cān)流程(chéng)，该团(tuán)队还在文中给出了(le)“攻略”：“据我(wǒ)们(men)了解，淄博(bó)地(dì)区烧烤店之(zhī)间的差(chà)异主(zhǔ)要(yào)体(tǐ)现在肉质和腌制过程(chéng)上，当(dāng)地(dì)市民除了选择以上(shàng)“网(wǎng)红店”，也会前往其他小店（如(rú)社(shè)区(qū)烧烤店）就餐，部分市(shì)民(mín)甚至会(huì)驾(jià)车(chē)半个多小时前往金岭(lǐng)回(huí)族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄(báo)饼不同，金岭镇(zhèn)主要(yào)使用长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营30余年的(de)牧羊(yáng)村(cūn)总店为例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动(dòng)周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应(yīng)，许多游(yóu)客即便(biàn)排不上号也会来现场看看。”  

　　对(duì)于(yú)淄(zī)博烧烤消冀g是河北哪里的车牌费者(zhě)的观冀g是河北哪里的车牌察，该团队解(jiě)析到，淄博烧(shāo)烤的(de)消费人群以中青年(nián)为主，时间相对灵(líng)活的大学(xué)生群体(tǐ)往往选择工作日(rì)乘坐高(gāo)铁前来打卡(kǎ)体(tǐ)验，周末不少游客也会自(zì)驾前来，从车牌来看(kàn)包括但不限(xiàn)于(yú)山东其他地区、北京、天津(jīn)、河(hé)北(běi)、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店(diàn)面积和客(kè)流量较(jiào)大的地方也(yě)有(yǒu)不少主播过来(lái)探店(diàn)，淄博(bó)市政府(fǔ)出动了大(dà)量(liàng)工作人员监督规范其(qí)行为，整体(tǐ)上(shàng)网红直(zhí)播并不影响(xiǎng)其他游客(kè)的体验。

　　同时该团队还发(fā)现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄博(bó)的八大(dà)局街(jiē)区、各个景(jǐng)点/商圈客流量都有了明显提升。

　　该团队指出，淄(zī)博烧烤走(zǒu)红，当地(dì)政府(fǔ)采取了一系(xì)列措施保障和(hé)丰(fēng)富游(yóu)客体验，热度有望延(yán)续。

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