淀(diàn)粉(fěn)勾芡后(hòu)为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来(lái)想要用淀(diàn)粉给(gěi)菜勾芡的，结果没想(xiǎng)到这个淀粉水竟然调稀了这是水放(fàng)多的(de)原因(yīn)吗，为什么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的话它(tā)和水的(de)比例会是多少？的(de)。

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淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么(me)会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀(jué)

淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变稀

　　1、时间太久的原因(yīn)。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不停的搅(jiǎo)拌(bàn)，若(ruò)放置(zhì)太(tài)久不(bù)搅拌的话，淀粉就会沉(chén)淀到水底，导致水跟淀粉分离，因(yīn)此就会变(biàn)稀。

　　2、温(wēn)度降(jiàng)低的原(yuán)因。

　　低(dī)温会让(ràng)淀(diàn)粉(fěn)更加不容易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变(biàn)稀(xī)。

淀gpa和mpa单位换算和pa，1mpa等于多少pa粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比(bǐ)较好看(kàn)。

　　2.单(dān)一芡汁(zhī),一(yī)般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜(cài)肴(yáo)。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀粉(fěn)与水、各种调味(wèi)汁调和而成。

　　混合芡汁的(de)淀粉与水和各种汁(zhī)液(yè)的比例一般为(wèi)1:20,其(qí)比(bǐ)例也可根据菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适用于(yú)炒(chǎo)、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾(gōu)芡可以(yǐ)用面粉吗(ma)

淀粉勾芡(qiàn)什么时候放

　　一般来说的话等(děng)所(suǒ)有东西都下锅之后，过一两(liǎng)分钟就可(kě)以(yǐ)勾芡(qiàn)了(le)，把(bǎ)淀粉兑点(diǎn)水(shuǐ)，然后(hòu)慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然也可以(yǐ)在快熟的(de)时候弄(nòng)。

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