落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时的潜意(yì)识动作。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这一(yī)便(biàn)捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才(cái)能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的白领小张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省(shěng)去沟(gōu)通成本(běn)，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或(huò)自提(tí)都(dōu)可(kě)以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要提(tí)供营业执照，费(fèi)用的(de)话，小程序申(shēn)请(qǐng)加(jiā)开(kāi)通(tōng)微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有(yǒu)必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做(zuò)一些(xiē)数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等(děng)基础(chǔ)数据，当然也可以分析(xī)会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有(yǒu)的(de)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员(yuán)可(kě)领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获(huò)取了用户的微信信息和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的(de)活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告(gào)诉(sù)他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息(xī)越全(quán)面(miàn)越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变为小程序的(de)流量，而商家可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以接入第(dì)三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏(píng)广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会失(shī)去顾客小明王是谁的后代 小明王是男是女ng>

　　针对(duì)存(cún)在已(yǐ)久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个(gè)人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确地分析顾客(kè)画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致(zhì)了(le)顾客必须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾客(kè)需(xū)求，提供优良的(de)服务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其小明王是谁的后代 小明王是男是女次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好的营销(xiāo)手(shǒu)段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户(hù)。