鸡蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放(fàng)多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么办法是可(kě)以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了怎么补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液(yè)里加适(shì)量盐(yán)，可(kě)起到粘合(hé)蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋和(hé)水的比例(lì)在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和(hé)热开水，加生水因自来水中有空(kōng)气，水被(bèi)烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也(yě)二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代不(bù)宜用(yòng)热开(kāi)水，否则开(kāi)水(shuǐ)先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够(gòu)，一(yī)般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大小略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优(yōu)质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代(shù)创伤的患者、身体(tǐ)有创面需要(yào)进行(xíng)愈合的患(huàn)者，以及需要生长肌肉的(de)人群，建议多吃(chī)水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸(zhà)或(huò)者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现高脂血症或(huò)者高血压等状况。

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