淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉(fěn)给菜勾芡的，结果没想到这个(gè)淀粉水竟然调稀了(le)这是水放多的原(yuán)因吗，为什么淀(diàn)粉水会(huì)变(biàn)稀？淀粉(fěn)勾芡的(de)话它和水的(de)比例会是多少(shǎo)？的。

　　关于(yú)淀粉勾芡(qiàn)后为什么会(huì)变区位条件要从哪些方面分析学校，区位条件要从哪些方面分析出来稀(xī)，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘诀以及勾芡不(bù)泄汤的秘诀，淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什(shén)么会变稀呢，勾(gōu)芡用(yòng)什么淀粉(fěn)不(bù)会变稀(xī)，淀粉勾的芡怎么变稀(xī)了，淀(diàn)粉勾芡一(yī)会就稀了等问题，小编将为(wèi)你整理以下的生活小知识(shí)：

淀粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾(gōu)芡(区位条件要从哪些方面分析学校，区位条件要从哪些方面分析出来qiàn)后为什么会变稀

　　1、时间(jiān)太久的(de)原因。

　　因为淀(diàn)粉不容易溶于水中(zhōng)，需要不停的(de)搅拌，若放置(zhì)太久不搅拌的话，淀粉(fěn)就会(huì)沉淀到(dào)水底，导(dǎo)致(zhì)水跟(gēn)淀粉(fěn)分(fēn)离，因此就会(huì)变稀。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低温会让淀(diàn)粉更加不容易水(shuǐ)，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和(hé)水一般1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅时倒入,有(yǒu)透明的(de)汁(zhī)粘(zhān)在菜上,比较好看(kàn)。

　　2.单一(yī)芡(qiàn)汁(zhī),一般淀粉和水(shuǐ)的(de)比例为1:5,一般适用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉(fěn)与水、各种调味汁调和而成。

　　混合(hé)芡汁的淀(diàn)粉与水和各种(zhǒng)汁(zhī)液的比例(lì)一般为(wèi)1:20,其比例也可根据菜(cài)肴水分多(duō)少适当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适(shì)用(yòng)于炒(chǎo)、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾(gōu)芡可以用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的时候不能用(yòng)面粉代替,面粉和(hé)淀粉(fěn)适量中不同的东西,使(shǐ)用面粉(fěn)的话是达(dá)不(bù)到淀粉的效果(guǒ)的(de),若是使用的话不能让菜肴口(kǒu)感得到(dào)提(tí)升。

淀(diàn)粉勾芡什么时(shí)候放(fàng)

　　一般来说的话(huà)等所有东西都下锅(guō)之(zhī)后，过一两分(fēn)钟就可以勾(gōu)芡了，把(bǎ)淀粉(fěn)兑点水(shuǐ)，然后慢慢的放(fàng)在锅里就可以(yǐ)了。

　　当然也可(kě)以在(zài)快(kuài)熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 区位条件要从哪些方面分析学校，区位条件要从哪些方面分析出来