银耳越(yuè)黄越好还是越白(bái)越好，干银耳为什么越放越黄(huáng)银(yín)耳越黄越(yuè)好(hǎo)并不是越白越(yuè)好的。

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银耳越黄越好还是越白越好，干银(yín)耳为什么(me)越(yuè)放越黄

　　正常银耳是微微(wēi)发黄的，所以银耳黄(huáng)好。

　　好(hǎo)银耳颜色微黄，花(huā)大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来有(yǒu)淡淡(dàn)清香，取少许放舌尖，有(yǒu)植物特有的香味，多放一会(huì)儿有(yǒu)少(shǎo)许滑腻感。

　　银耳中含(hán)有丰(fēng)富的蛋白(bái)质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳(ěr)潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色(sè)会更黄甚至发黑。

　　建议到正规(guī)渠道购买，银耳本身无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有(yǒu)刺(cì)激或辣的感(gǎn)觉，很可能(néng)就是用硫磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选优质银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的(de)白色(sè)，花朵齐整，有圆形(xíng)的伞盖(gài)，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是大家在挑选银(yín)耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这(zhè)样的银耳是比较新鲜的，我们吃起来味道也(yě)比较好，营养价值也会更(gèng)出色。

　　品质一(yī)般的银耳

　　品(pǐn)质一般的银耳颜(yán)色(sè)相对(duì)来(lái)说(shuō)不会那(nà)么纯净的，很多(duō)都(dōu)是白色(sè)中带有一点米黄(huáng)色，肉看(kàn)起来也比较薄一(yī)些(xiē)，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较差的(de)银耳颜色很黄，摸(mō)起来也(yě)不够干燥，花朵形状不够(gòu)完整(zhěng)，还会带有很多斑点质。

干银耳(ěr)什(shén)么颜(yán)色的最(zuì)好

　　微微发黄的好(hǎo)。area可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数>

　　 正常的干(gàn)银耳在经过晒过或者是(shì)烘干之后颜(yán)色都是(shì)微微(wēi)发黄(huáng)的(de)，但是为了使银耳更加的好看，有些商贩会利用(yòng)一(yī)些成分将(jiāng)原本发(fā)黄的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们(men)在挑(tiāo)选干银耳的时(shí)候还是尽量挑选黄(huáng)色的这种(zhǒng)，因为那种(zhǒng)熏白(bái)的银(yín)耳中含有对人体有(yǒu)害的成分，食用后对健康有(yǒu)损。

鲜银(yín)耳好还是干银耳好(hǎo)

　　干银(yín)耳更(gèng)好。

　　 从营养价值上来看(kàn)，鲜银耳没(méi)有经过任何的(de)加工处理，所以(yǐ)鲜(xiān)银耳的营(yíng)养成分(fēn)相比于经过加(jiā)工的干银(yín)耳会(huì)更加的多。

　　 但是鲜银耳中含(hán)有一种卟啉类光感物质，食用了这种物质的话，经(jīng)过太阳光照射之后皮肤就会(huì)出现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚(shèn)至是(shì)出现红色(sè)水泡(pào)等不适症(zhèng)状(zhuàng)，而(ér)干银耳(ěr)在(zài)加(jiā)工的(de)过程中已经将这种成分去掉了，所以可以放心(xīn)食(shí)用。

　　且从储存方面(miàn)来说，干银耳中不含(hán)有(yǒu)水分因此很利(lì)于保存，所以日常(cháng)生活中建议(yì)选择食用(yòng)干银耳(ěr)。

干(gàn)银(yín)耳过期了还能吃吗

　　视具体情况而(ér)定(dìng)。

　　 市面上常见的(de)银耳(ěr)保质期(qī)是18个(gè)月，而一般情(qíng)况下(xià)，食(shí)品的(de)实际(jì)可食(shí)用期限都(dōu)会比包装袋上(shàng)的时(shí)间(jiān)要稍微(wēi)长一(yī)些，如果是刚刚过期的银耳没有(yǒu)出现变质(zhì)、发霉、软化(huà)的情况(kuàng)下都是可以(yǐ)继续(xù)食用(yòng)的，过期一段时间或者出area可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数现变(biàn)质反(fǎn)应了则不建议继续食用。

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