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颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另(lìng)外质(zhì)量(liàng)好的藕粉中还(hái)会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏(niē)的(de)时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是(shì)透(tòu)明状，而且吃的(de)时候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开(kāi)发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参与起草单(dān)位,杭(háng)州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿的(de)大型副食品(pǐn)连锁企业,主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特(tè)色糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于(yú)开(kāi)发加工天然健康地(dì)方名(míng)优特食品为主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云(yún)南较(jiào)大(dà)的专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的(de)代(dài)表性品牌,农产品(pǐn)加工知(zhī)名企业,云南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖(hú)市(shì)晨(chén)光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶业有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素(sù)有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一体的民营企业,白(bái)莲系列(liè)产品销往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食品的(de)研制(zhì)/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有(yǒu)多(duō)量的(de)铁质(zhì)和(hé)还(hái)原糖等成(chéng)分，与空气接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶(róng)化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入(rù)口(kǒu)后(hòu)，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子(zi)上加热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色泽(zé)多呈白(bái)色(sè)或褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也(yě)仅仅(jǐn)是(shì)碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中(zhōng)间(jiān)部分仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与(yǔ)含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形成混(hùn)合物，降低人(rén)体对这些元素的(de)吸收。

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