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　　年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办(bàn)，年(nián)糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或糯(nuò)米做(zuò)的。年糕多(duō)用糯米(mǐ)磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的(de)面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子(zi)等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原料，采用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的独(dú)特(tè)工(gōng)艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再(zài)蒸一会(huì)。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是否蒸好，只需(xū)要把(bǎ)一根(gēn)筷子戳进(jìn)去再(zài)拿出来，如果(guǒ)发(fā)现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好了(le)，如(rú)果(guǒ)筷子上沾了一点(diǎn)年糕(gāo)，并且(q串子是什么意思网络，足球串子是什么意思iě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征(zhēng)金银，年(nián)糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前人有诗(shī)称年糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍云(yún)深，白色如(rú)银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年(nián)更比去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板(bǎn)压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如(rú)意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内(nèi)容与形式(shì)的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做出(chū)好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要(yào)的是(shì)注(zhù)意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也(yě)很(hěn)重(zhòng)要，一(yī)般市场上买的糯米粉大(dà)多是(shì)掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为(wèi)的是保(bǎo)正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和(hé)原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕上加入个(gè)人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。