落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的(de)潜(qián)意识动作(zuò)。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这一便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制关(guān)注使(shǐ)用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必(bì)须使用小程序(xù)才能(néng)点餐(cān)”等(děng)扫(sǎo)码强制关(guān)注使用的现(xiàn)象在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领小(xiǎo)张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子自(zì)2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入(rù)小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提出过异(yì)议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)门(mén)槛并不高(gāo)，仅需(xū)花(huā)费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作(zuò)室，专(zhuān)门为(wèi)各(gè)种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一(yī)码(mǎ)，用(yòng)户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可(kě)以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个(gè)菜而(ér)已，有必要非得扫(3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可(kě)以(yǐ)做一些数据分(fēn)析(xī)，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可(kě)以(yǐ)设置(zhì)不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可在(zài)支付环节，设(shè)置开通会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大(dà)部分用(yòng)户(hù)会注册(cè)，这样就获取了(le)用户的微信信息和(hé)手机号(hào)。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的(de)目的是方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务(wù)人员(yuán)曾告(gào)诉他可通过(guò)设(shè)置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利(lì)于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我(wǒ)们(men)不提供个(gè)人信息也(yě)能(néng)点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也(yě)都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家可选择(zé)通过接(jiē)收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾(gù)客点击(jī)或(huò)浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一(yī)位餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱(qián)，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也(yě)多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画(huà)像、大(dà)范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅(tīng)商家通(tōng)过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容(róng)有多有少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必(bì)须提交个(gè)人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息(xī)已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个(gè)性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段(duàn)是(shì)高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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