鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救做鸡(jī)蛋羹(gē使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁ng)的时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放多(duō)了煮出来(lái)的鸡蛋羹(gēng)都(dōu)是汤汤水水的，有什(shén)么办法是可以补救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现(xiàn)象？的(de)。

　　关于鸡蛋使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救(jiù)，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还(hái)是(shì)稀的能(néng)吃(chī)吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟(zhōng)还是(shì)水，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎(zěn)么办等问(wèn)题，小编将为你整理以下的(de)生活(huó)小知(zhī)识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了可以(yǐ)再加(jiā)入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液(yè)里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部(bù)分熟透，已无法和(hé)其余的鸡(jī)蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热(rè)开(kāi)水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开(kāi)水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比(bǐ)例是第一(yī)关(guān)键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要(yào)根据你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通常(cháng)一(yī)个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含(hán)量，大(dà)概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好(hǎo)的优质蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋白血症患(huàn)者、近期(qī)有(yǒu)手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患(huàn)者(zhě)，以(yǐ)及需要(yào)生(shēng)长(zhǎng)肌肉(ròu)的人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其他方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出现高脂血症或者高血压等状况。

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