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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪(lào)内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避(bì)免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾(zhān)百分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地(dì)细腻，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非(fēi)常容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六十(shí)度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不(bù)同的是(shì)，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看(kàn)起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所有(yǒu)口感很(hěn)细腻，不过(guò)这(zhè)样(yàng)却会让奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面(miàn)，之后(hòu)加入黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火(huǒ)190度(dù)，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油(yóu)的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的(de)温度(dù)，都会(huì)让奶油(yóu)融(róng)化(huà)，打发淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的时(shí)候最(zuì)好是加糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不(bù)要打发过(guò)头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久都不会过(guò)，丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打(dǎ)过头(tóu)的(de)奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不(bù)需要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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