1、黄(huáng)喉切花刀，方法是切连刀丝5刀一(yī)节，青红椒切片，大蒜、姜、切片备用(yòng)。

　　2、调制味仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文汁(zhī)，生抽、味精、鸡精调好加入(rù)适量香油花椒油并(bìng)加入适量水淀(diàn)粉。

　　3、锅内烧水至沸，焯黄喉，焯7成熟即可（因(yīn)为还要下锅炒制），时(shí)间不宜过长，否则影(yǐng)响口(kǒu)感

　　4、锅内(nèi)热油，先爆香干青花椒在加入(rù)姜蒜片爆(bào)香，在(zài)放入青红(hóng)椒炒断生。

　　5、放入焯好(hǎo)的黄喉，淋上味(wèi)汁，翻炒(chǎo)均匀即(jí)可。

　　6、装盘，点缀，双椒爆(bào)黄喉就做(zuò)好啦！

黄喉的做法有什么

　　黄喉是(shì)中的一种(zhǒng)食物(wù)，来自于(yú)猪、牛等家畜(chù)的大血(xuè)管，（一般为主动脉，又(yòu)称心管(guǎn)，常被(bèi)误解为(wèi)食管或(huò)气(qì)管）在火锅菜肴中又分为(wèi)发制(zhì)黄喉(hóu)和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是(shì)爽脆(cuì)。

　　除了用(yòng)在(zài)火锅之外，也有制作将黄喉(hóu)炒着吃。

新鲜黄喉怎么处理

　　1、用开(kāi)水泡：黄喉中有很多不(bù)好的物质，所以在烹饪之前要用开(kāi)水(shuǐ)浸(jìn)泡大(dà)约二十(shí)分(fēn)钟，这样可以(yǐ)有(yǒu)效去除上面的(de)脏东西，然后冲洗干(gàn)净(jìng)即可。

　　2、用盐水泡(pào)：盐水有杀菌功能(néng)，在泡黄喉(hóu)的过程(chéng)中最好用(yòng)手搓揉一下，这样可以将里面脏的物(wù)质(zhì)洗(xǐ)出来，然后再换清水(shuǐ)反复搓洗，直到彻(chè)底清洗干(gàn)净为止。

黄喉的营养价值

　　最常吃的黄喉是属于猪(zhū)体内血管的(de)一部(bù)份(fèn)，主要(yào)成分是(shì)平(píng)滑肌，属蛋白质，相对(duì)于肝、胃等内脏营养价值高一些。

　　火锅涮烫(tàng)仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文菜品中(zhōng)，牛黄喉(hóu)较厚，口(kǒu)感比猪(zhū)黄喉口感更好。

　　但(dàn)牛黄(huáng)喉处理起来较为麻烦，若处(chù)理不好，口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)绵(mián)，嚼(jué)不动(dòng)，不过专业吃货很多都爱(ài)吃牛黄喉。

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