金融界4月23日(rì)消息 淄博烧(shāo)烤的(de)热度逐渐蔓延(yán)到(dào)A股(gǔ)市场，上(shàng)周淄博烧烤相关概念股出(chū)现异动，如得(dé)利斯、惠发食品、龙大(dà)美食、西王食品等(děng)等，在(zài)投资者互动平(píng)台，也(yě)有不少上市公司被投资者问及相关问题，现在，券商(shāng)分析师们(men)也开始动起来，实地调(diào)研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品(pǐn)团(tuán)队团队发(fā)布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实(shí)》，该(gāi)文(wén)章的核(hé)心观(guān)点如下：本周(zhōu)我们调研了淄博烧(shāo)烤的大体(tǐ)情况：随着线(xiàn)下消费场景的复苏，颇具特色的(de)淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火(huǒ)出圈，热度(dù)持续升高，带动市内大小门店及周边(biān)购(gòu)物/旅游(yóu)客流屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前淄博五一期间的(de)酒店民宿(sù)均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消费者选择(zé)啤(pí)酒、饮料佐餐(cān)居(jū)多，也(yě)有部分食客自带(dài)白酒。据我们走访(fǎng)和(hé)当(dāng)地居民(mín)反映，淄(zī)博地区烧烤消费(fèi)佐餐以(yǐ)青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经典8元(yuán)、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生(shēng)12元），本(běn)地人(rén)单(dān)人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不定。随着(zhe)五一(yī)出行(xíng)高峰和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年气温可能创新高，我们(men)预计(jì)包括烧烤场景在内的啤(pí)酒消费动销陈万年教子文言文翻译注释和启示，文言文《陈万年教子》翻译(xiāo)有望加速。

　　对于(yú)为什么是(shì)淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)热度(dù)蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博(bó)烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度不断升(shēng)高。起初主要吸(xī)引周边地区(qū)大学生组团前来体验，后随(suí)着社交(jiāo)媒体广泛传播，游(yóu)客(kè)络绎不(bù)绝。我们(men)认为淄(zī)博烧烤大火主要(yào)源(yuán)自良好的(de)口碑和体验感，尤其是淄博地(dì)区特有的(de)“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模式(shì)，对许多消费(fèi)者来(lái)说是全新的体验，在线下消费(fèi)场景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚(jù)集地、营业时间以(yǐ)及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们(men)了解，淄博地区烧烤(kǎo)店之(zhī)间的(de)差异主要体(tǐ)现在肉(ròu)质(zhì)和腌制(zhì)过程上，当地市民除(chú)了(le)选择以上“网红(hóng)店”，也会前往(wǎng)其他小店（如社区(qū)烧烤店(diàn)）就(jiù)餐，部分市民(mín)甚至会驾车半个多小时前往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和市(shì)内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店为例，其(qí)单店规(guī)模(mó)较大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动(dòng)周边几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条街”的(de)集聚效应，许多游客即便排不(bù)上号也会来(lái)现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者的(de)观(guān)察，该团队解(jiě)析到，淄博烧(shāo)烤的消费人群以中(zhōng)青年为(wèi)主，时(shí)间相对灵活的大学生(shēng)群体往往(wǎng)选择(zé)工作日乘(chéng)坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少(shǎo)游(yóu)客(kè)也会自驾前来，从车牌(pái)来看包括(kuò)但不限(xiàn)于(yú)山东(dōng)其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在(zài)牧羊(yáng)村这类门店(diàn)面积和客流量较大的地方也有不少主播(bō)过来探店，淄博市(shì)政府出动(dòng)了(le)大量工作(zuò)人员监督规范其行为，整(zhěng)体上网红直播(bō)并不(bù)影响(xiǎng)其(qí)他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的(de)带动(dòng)下，淄博的(de)八大局街区、各个景点/商圈(quān)客(kè)流量都有了明显(xiǎn)提升(shēng)。

　　该团队指出，淄(zī)博烧(shāo)烤走红(hóng)，当地政府采取了一(yī)系(xì)列措施保(bǎo)障(zhàng)和丰(fēng)富游(yóu)客体(tǐ)验，热度(dù)有望(wàng)延(yán)续。

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