酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高(gāo)时，便可连(lián)根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。80寸电视尺寸长宽多少p>

酸笋为(wèi)什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了80寸电视尺寸长宽多少加工，因此才会有一股特殊的(de)气(qì)味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳80寸电视尺寸长宽多少粉的(de)汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味(wèi)道(dào)变(biàn)得更浓(nóng)，很难让人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两(liǎng)次就能(néng)接受酸笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过(guò)了发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自带一种(zhǒng)特别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食(shí)用后并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无味(wèi)，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质(zhì)在体内的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是(shì)有(yǒu)很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来(lái)，留下(xià)顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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