水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一(yī)定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然八千米多少公里后开(kāi)小(xiǎo)火，锅(guō)盖(gài)一定要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加(jiā)一些水，如(rú)果水加多(duō)了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克(kè八千米多少公里000; line-height: 24px;'>八千米多少公里)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐(yán)、白醋，用(yòng)筷(kuài)子(zi)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的(de)生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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