颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十(shí)块(kuài)钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后(hòu)会是透(tòu)明状，而(ér)且吃(chī)的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区(qū)别，都是现代(dài)精加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等(děng)产品专业生产加工的(de)私(sī)营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(lín)产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补(dà)藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准参(cān)与起草单位,杭(háng)州天堂(táng)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售(shòu)/批发(fā),兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型(xíng)副食(shí)品连锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山(shān)核(hé)桃笋干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康(kāng)地方名优(yōu)特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品的生(shēng)产/加工/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售(shòu)网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美(měi)誉(yù),杭州(zhōu)饮(yǐn)食(shí)服(fú)务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民营企业(yè),白莲(lián)系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没(méi)有这种变化，都(dōu)是纯(chún)白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食(shí)用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它(tā)淀(diàn)粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬(áo)透可食，其吸水胀(zhàng)性可达(dá)八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们(men)的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐色，而(ér)且(qiě)不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的(de)流质(zhì)膳(shàn)食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物(wù)相克(kè)，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素的吸收。

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