干(gàn)腊肉(ròu)特别(bié)硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干太硬变软(ruǎn)小妙招腊(là)肉干硬可以先用冷水泡四五个(gè)小时之后(hòu)再用小火(huǒ)煮一个(gè)小(xiǎo)时，这(zhè)样腊肉(ròu)就不(bù)会特别(bié)干硬(yìng)了的。

　　关于干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招以及腊(là)肉太干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招，腊(là)肉怎样处(chù)理才(cái)能食用，风干腊肉怎么(me)做好吃(chī)，腊肉去除(chú)咸味的方法(fǎ)，腊肉(ròu)怎么吃前怎么处理方法等问(wèn)题(tí)，小编将为你整理以下的生活小知识：

干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把(bǎ)腊(là)肉(ròu)泡到发软，之后再把腊(là)肉煮到能(néng)切动(dòng)为(wèi)止(zhǐ)，如果不想(xiǎng)煮的(de)话也(yě)可以选(xuǎn)择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白(bái)酒里也会使(shǐ)腊肉变(biàn)软(ruǎn)，但(dàn)是这种处理方法会导致腊(là)肉上面有(yǒu)一股酒味(wèi)，如果不喜欢这(zhè)个味道的最(zuì)好不(bù)要用这个办法。

腊肉太硬怎么办 处(chù)理(lǐ)腊(là)肉(ròu)的小妙招？

　　1、有(yǒu)些(xiē)腊(là)肉太硬(yìng)了是因为由(yóu)于干透了，并且内部的(de)腊质(zhì)也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度(dù)的最好是(shì)原液72度的(de))喷(pēn)好(hǎo)(不能泡(pào))再(zài)用(yòng)纱布覆盖(gài)，再用料(liào)酒喷一次(cì)，十分钟喷一次，三次后上高压锅(guō)蒸十(shí)五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁热(rè)用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏(huài)了。遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用>

　　还(hái)是炖煮其他时做调味料(liào)吧。

　　2、或者大(dà)家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然(rán)后再蒸。遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用p>

　　或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水(shuǐ)泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮(pí)放在火上烧到起泡，这样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是在制作的过(guò)程中，肥(féi)瘦比例没有搭配好，瘦肉太(tài)多就(jiù)会比较干。

　　二(èr)是(shì)晾晒时间太(tài)长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏的(de)原因就(jiù)是盐(yán)分(fēn)高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就(jiù)算有点(diǎn)干也不怕，洗干净后(hòu)用清水泡(pào)上(shàng)几(jǐ)个小时，使其变软后再煮或(huò)者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前处理(lǐ)方法

　　最好是先洗干净，再(zài)烹制。

　　也(yě)可以蒸熟(shú)以后直(zhí)接(jiē)食用或再烹制。

　　由(yóu)于腊(là)肉是(shì)生肉腌制(zhì)再经(jīng)过(guò)烟熏，不可直接食用(yòng)。

　　先用(yòng)温盐水泡(pào)上(shàng)一段(duàn)时间(jiān),等腊肉(ròu)里的盐份溶解在盐(yán)水里一部分,再用清水冲洗一下,这样(yàng)处理(lǐ)过(guò)后(hòu)煮出来的腊(là)肉(ròu)就不是很咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗又快(kuài)又干净方(fāng)法

　　不(bù)要用洗洁精洗，我(wǒ)也这样洗过(guò)，但(dàn)洗了后的腊(là)肉就不好吃(chī)了(le)，你可以用开(kāi)水煮一会再洗，用热水洗，洗过(guò)后再继续(xù)煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的(de)方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先用热水(shuǐ)泡,之(zhī)后用洗(xǐ)米水清洗(xǐ);也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮(guā)净，放到热水中泡软(ruǎn);处理(lǐ)干净后想怎么吃就怎么(me)吃了!

　　方法(fǎ)二、老(lǎo)腊肉洗(xǐ)是(shì)洗不掉的。

　　可以(yǐ)用(yòng)淘米水浸泡半小时(shí)，如(rú)果是老腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然后把(bǎ)水倒掉，从新加干净(jìng)的冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用