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铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些(xiē)，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药(yào)食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富(fù)，富含(hán)黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山(shān)药，经常食(shí)用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光(guāng)滑(huá)、带有紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的(de)哪一个(gè)更好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地(dì)理(lǐ)标(biāo)识原(yuán)产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很(hěn)高，除此(cǐ)之(zhī)外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的(de)生(shēng)产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化(huà)读(dú)音表明了是最(zuì)好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好垆土铁棍山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯(wān)扭扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药

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