淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀(jué)本来想要用(yòng)淀(diàn)粉给菜勾芡(qiàn)的，结(jié)果没想(xiǎng)到这个(gè)淀粉(fěn)水竟然调稀了这是水放多的原(yuán)因吗(ma)，为什(shén)么(me)淀粉水会变稀？淀粉勾芡(qiàn)的话(huà)它和(hé)水的(de)比例(lì)会是多(duō)少？的(de)。

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淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么(me)会变(biàn)稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉不容易(yì)溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀(diàn)粉(fěn)就会沉(chén)淀到水(shuǐ)底，睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高导致(zhì)水跟(gēn)淀粉分离(lí)，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温(wēn)度降低的原(yuán)因(yīn)。

　　低温会让(ràng)淀粉(fěn)更加不容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀(diàn)粉勾睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高芡比例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉和水一般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出锅时倒入(rù),有透明的(de)汁粘在菜上,比较好看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀(diàn)粉和水的(de)比例为1:5,一般适用于(yú)烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁(zhī)调(diào)和而成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉与水和各种汁液的比(bǐ)例(lì)一般为1:20,其(qí)比例也可(kě)根据菜(cài)肴水(shuǐ)分多少适(shì)当调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以用面粉吗(ma)

　　在勾(gōu)芡(qiàn)的时候不能用(yòng)面粉(fěn)代替,面(miàn)粉(fěn)和淀粉适量中不(bù)同(tóng)的东西,使用面粉的话是达不到淀粉的效(xiào)果的,若是使(shǐ)用的话不能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候(hòu)放

　　一(yī)般来说(shuō)的(de)话等(děng)所有东西(xī)都(dōu)下锅之(zhī)后，过一两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水(shuǐ)，然后慢(màn)慢(màn)的放在锅里就可以(yǐ)了。

　　当(dāng)然也(yě)可以在快熟(shú)的时候弄。

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