面和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊？酵母粉发面一般(bān)按照酵(jiào)母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少啊以及面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少合适，酵(jiào)母粉与面的比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面与酵母的朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思比例是(shì)多少等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱性食物(wù)所谓酸性食物或碱性食(shí)物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食(shí)物经过消化吸收和代谢后产生的(de)阳离子或(huò)阴离(lí)子(zi)占优势(shì)的食物。

　　也就是(shì)说，某种食物(wù)如经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发(fā)面一般(bān)按(àn)照酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度(dù)，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次(cì)醒(xǐng)发(fā)，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆放(fàng)入锅中进行发(fā)酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达(dá)到酵母繁殖的最佳温度(dù)，直接(jiē)放在家里不管什么地(dì)方都可以。

酵母粉和面(朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思miàn)粉比例(lì)是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵(jiào)母粉，不过由(yóu)于温度(dù)对酵母(mǔ)发(fā)酵的效果会有所(suǒ)影响，因(yīn)此不同的季节可(kě)以适量的(de)调整比例。

　　酵(jiào)母放多(duō)了整出来的面食(shí)口(kǒu)感会(huì)有(yǒu)些发酸，放多了也会(huì)提高发酵速度，不过并不(bù)会(huì)对身体有太(tài)大的影响，如果(guǒ)还没有(yǒu)蒸，可以将面(miàn)放置作(zuò)为老面，然后混合进入新朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思(xīn)面(miàn)重(zhòng)新(xīn)发酵(jiào)即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的(de)发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才(cái)是最完美(měi)的搭(dā)配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温存放就可以，如果是已经开口的(de)酵母粉，那就要(yào)把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百(bǎi)科-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思