年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会(huì)的。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢以(yǐ)及年(niájk袜子总是掉怎么办，足球袜套jn)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米(mǐ)是江南的特产，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用(yòng)大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅(guō)里加(jiā)点(diǎn)水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一(yī)根筷子戳进去(qù)再拿(ná)出来，如(rú)果发(fā)现筷(kuài)子表面是(shì)干燥(zào)的，说明年(nián)糕就(jiù)蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银(yín)，年糕又称(chēng)年(nián)年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年(nián)比一(yī)年高。

　　所以前(qián)人(rén)有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利(lì)，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有(yǒu)年(nián)糕年糕年(nián)年高(gāo)，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印(yìn)板(bǎn)压成五(wǔ)福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外(wài)观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真正意(yì)义上的内容与(yǔ)形式的完(wán)美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接(jiē)用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保正年(nián)糕的纯(chún)正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是(shì)在(zài)最基本(běn)的原味年糕(gāo)上加入个(gè)人(rén)喜欢(huān)的其它材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做(zuò)好吃又(yòu)简单(dān)窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米粉和(hé)粘米粉同(tóng)时倒进(jìn)一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约为粉重(zhòng)量的(de)70%左(zuǒ)右，将混合(hé)粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分(fēn)成(chéng)大小(xiǎo)均匀的几块，具体多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头状，上(shàng)锅(guō)蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可(kě)以(yǐ)吃了，如果喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的(de)用量(liàng)不(bù)用那么机械，加(jiā)水的时候(hòu)慢慢加，水多了(le)就(jiù)加点点粉，面干(gàn)了(le)就加一点点水，和成面团不开(kāi)裂(liè)能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由(yóu)于糯(nuò)米粉的量少些，因此不会(huì)特别糯，更多的是(shì)米香味，如(rú)果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人食量做点，每次都吃现做的，味(wèi)道更好(hǎo)。

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