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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲和(hé)促进消化有较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对(duì)于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地(dì)解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约(yuē)30公分(fēn)高(gāo)时，便可(kě)连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不(bù)见太阳光(guāng)的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就(jiù)这样(yàng)在水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那(n电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的à)么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此(cǐ)才(cái)会有一股特殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混(hùn)电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的合，所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很难(nán)让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不(bù)好闻，实(shí)际上吃(chī)起来十分美味，一(yī)般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经(jīng)过了(le)发酵，从而(ér)让酸(suān)笋(sǔn)自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会(huì)给(gěi)身体带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得(dé)无味，若是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富的纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等(děng)物质在(zài)体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低热量食品，是(shì)肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还(hái)是(shì)有很(hěn)多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放入(rù)肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的(de)一(yī)道菜。

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