落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费(fèi)者协(xié)会(huì)发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工(gōng)作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员(yuán)第(dì)一(yī)句(jù)就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务员不(bù)是(shì)说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力(lì)成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还不(bù)容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极(jí)个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序(xù)员(yuán)，2021年(nián)离(lí)职后(hòu)开了一间工作室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也比湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申请加开通(tōng)微信支付(fù)共400元(yuán)，如果再开通支付(fù)宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个(gè)菜(cài)为什么(me)还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然(rán)也可以分析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么如何(hé)获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可(kě)以(yǐ)设(shè)置不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册(cè)，这样就获(huò)取(qǔ)了用户(hù)的(de)微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息(xī)越全(quán)面越有利(lì)于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序(xù)的(de)流量，而商家(jiā)可(kě)选择(zé)通过(guò)接收推(tuī)广广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者(zhě)插(chā)入小程序(xù)中都可以，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的(de)钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

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　　把顾客当(dāng)“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部门组织也多(duō)次发文(wén)，提(tí)出(chū)“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确地分(fēn)析顾(gù)客(kè)画(huà)像(xiàng)、大范(fàn)围准(zhǔn)确地(dì)推送营销(xiāo)信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是(shì)把顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少顾客之(zhī)间有温(wēn)度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需(xū)求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合(hé)法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的(de)营销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服(fú)务(wù)，才能真正留住客户。