颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐(guàn)的(de)藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还(hái)会一些片状物(wù)质存(cún)在，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是(shì)透明状，而(ér)且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTiANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科(kē)研(yán)开发/深加(jiā)工/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂(táng)食(shí)品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃(táo)笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加工天然(rán)健(jiàn)康地方名(míng)优(yōu)特(tè)食品为主导产业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德(dé)春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各地(dì)名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字(zì)号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻(wén)香(xiāng)下(xià)马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品(pǐn)开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品(pǐn)销往海内外,广昌莲(lián)香食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业(yè),桂林(lín)智强食品开发有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量(liàng)的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜(yán)色由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是(shì)加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平光的(de)。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时(shí)，也(yě)仅(jǐin)仅是(shì)碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分(fēn)是莲藕，故与莲(lián)藕相克必(bì)与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁质，不(bù)能与含纤维(wéi)素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合(hé)物，降低(dī)人体对这些(xiē)元素的吸收。

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