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　　破壁(bì)机(jī)是料理机(jī)、果汁机、豆浆机等机(jī)器的升(shēng)级版(bǎn)，一般是(shì)可(kě)以(yǐ)用(yòng)来绞(jiǎo)肉的，但是绞肉(ròu)一般(bān)不需要打(dǎ)得那么碎，所以不需要用那么高的转速，而(ér)且破壁机的刀片一(yī)般是钝刀，所以打出来的肉馅也会更加细腻有弹性(xìng)。

　　但是(shì)因为(wèi)肉具(jù)有(yǒu)一定的腥味，所(suǒ)以在绞(jiǎo)肉的时候建议最好是用另外的(de)杯子，避免和打果汁、豆(dòu)浆的杯子用同(tóng)一个。

破壁机(jī)能绞肉馅吗？

　　能。

　　破(pò)壁(bì)机可以绞(jiǎo)肉。

　　虽然破壁(bì)机可(kě)以用来绞(jiǎo)肉，但是(shì)使(shǐ)用(yòng)过(guò)程中不(bù)能加水。

　　再就是破壁机不是专门的绞肉(ròu)机器(qì)，所以每次加入的肉量不能太多，需要分几次进行，最好(hǎo)将(jiāng)肉切得小一些，将食(shí)材放入破壁机之前需要进行(xíng)适当的摔(shuāi)打，这样打出来的肉泥(ní)更(gèng)有质感(gǎn)和弹性，绞(jiǎo)肉(ròu)时最(zuì)好用搅拌(bàn)棒使肉(ròu)块(kuài)紧贴(tiē)杯底，不然杯子震动(dòng)会比(bǐ)较(jiào)厉害。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　破壁机的(de)使用过程中的(de)电压是比(bǐ)较强的，所(suǒ)以这个(gè)时候还要注意的一个问题就是用电的安全，还有破壁机是一(yī)个靠转速来工作的电器，所以在运行的过(guò)程中会产(chǎn)生热量，所以(yǐ)要(yào)想很好的保护自己的破壁机的话，就一定(dìng)要好好的使用，最好可以在较短的(de)时间里操(cāo)作完。

　　如果要连续的工作(zuò)最好也(yě)是可以(yǐ)休息缓冲(chōng)一(yī)下，这也是(shì)一种保养。

　　在(zài)在工作的时候一定不能处于一个干(gàn)烧的状态，这样非常(cháng)的容易(yì)烧(shāo)坏，然后就会完全(quán)坏(huài)掉，在使(shǐ)用的时候一(yī)定要给破壁机加满水(shuǐ)，在温度比较高的(de)时候就不要触碰，以免烫伤。

　　参考资料来源：百度百科-破(pò)壁机

　　参考资料来(lái)源：人民网-四招调出好肉(ròu)馅

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