3、闻气(qì)味：拿起(qǐ)一个微微开(kāi)裂的(de)榴莲，通(tōng)过裂缝(fèng)中传出的(de)气味(wèi)判断榴莲(lián)是否成熟。

　　若(ruò)榴莲(lián)闻起来(lái)气味过淡，有一股青涩的味(wèi)道，则说明榴莲还未成熟，可(kě)以多放(fàng)几(jǐ)天再(zài)食用；若榴莲闻起来(lái)有(yǒu)一股酒精味，是因(yīn)为榴莲中的糖分解了，说明此榴(liú)莲已经熟过头(tóu)甚至变质(zhì)，吃起来会有(yǒu)微微发苦的感觉。

　　而新鲜成熟的(de)榴莲闻起来会有一股浓郁扑鼻的香甜气(qì)味(wèi)。

　　4、摇一摇：将榴莲(lián)轻(qīng)轻的拿起来(lái)，注意(yì)榴莲(lián)的尖(jiān)刺别扎到手，新鲜(xiān)的榴莲会(huì)脱(tuō)离果(guǒ)壳(ké)摇(yáo)晃(huǎng)榴(liú)莲(lián)能(néng)听到果(guǒ)肉晃动的声音，说明榴莲已经成(chéng)熟。

怎样挑选榴莲又(yòu)香(xiāng)又甜

　　 怎样挑(tiāo)选榴(liú)莲又香又甜

　　 怎(zěn)样挑选榴莲又香又甜，榴莲(lián)是水果之王，吃榴莲可以为人(rén)体提(tí)供大量的营(yíng)养元素，可是有些人在(zài)买榴莲的时候，不会(huì)挑选，挑选榴莲也(yě)是(shì)需要(yào)技巧(qiǎo)和方法的，那么怎(zěn)样挑选(xuǎn)榴莲又香(xiāng)又甜呢？

怎样(yàng)挑(tiāo)选榴莲又香(xiāng)又甜(tián)1

　　 榴莲挑(tiāo)选小(xiǎo)技(jì)巧：

　　 技巧一——看大小：最(zuì)好是选择个头(tóu)比较大的，因为它吸收的阳光比较多，而(ér)且榴莲的核也比较(jiào)小(xiǎo)，吃起来口感相对坏垣是什么意思啊，破屋坏垣适合装修吗起来要(yào)好(hǎo)很多，而(ér)且肉肉巨(jù)饱(bǎo)满(mǎn)；

　　 技(jì)巧二—— 看(kàn)颜色：最好是(shì)选择土黄(huáng)色(sè)和金黄色的(de)，这(zhè)两(liǎng)个颜色说(shuō)明榴莲已(yǐ)经非常成熟了，要是选择(zé)绿色的，这就意味(wèi)着榴莲还没(méi)熟，不过颜(yán)色也(yě)不(bù)能发黑，要是发黑的(de)话就意味着(zhe)榴莲太熟了；

　　 也可以捏刺(cì)来(lái)判(pàn)断！选两根相邻(lín)的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏(niē)拢，如果比较(jiào)轻(qīng)松就能让它们彼(bǐ)此“靠近”，说明榴莲(lián)较软，比较熟；如(rú)果手感(gǎn)非常坚(jiān)实，根本就无法(fǎ)捏动(dòng)，说明榴莲比较生。

　　 技巧(qiǎo)三—— 看(kàn)形状：一(yī)般来说最好是挑尾部形状是长尖形(xíng)的，这(zhè)样(yàng)的榴莲(lián)肉(ròu)非常(cháng)饱(bǎo)满(mǎn)，皮(pí)也比较薄；

　　 技巧四—— 看开裂的地方：如果榴莲熟了(le)的(de)话，就会出现开裂，在选择(zé)的(de)时(shí)候(hòu)需(xū)要注意，裂口也不能太大，开裂太大的话，很有可(kě)能(néng)果肉已经出现了变质的现象；

　　 技巧五(wǔ)—— 闻气味：要是发现有股酒精的味(wèi)道，这个就最好不要购(gòu)买，很有可能这个榴莲已经出现(xiàn)变质的情况(kuàng)；

怎样挑选榴莲又(yòu)香又甜2

　　 榴莲挑选

　　 一(yī)：捏尖刺

　　 成熟度好的榴莲，才能又甜又糯；如果不小心买到不成(chéng)熟(shú)的榴莲，它的果肉(ròu)往往又硬又涩，无法下口(kǒu)。

　　想知(zhī)道榴莲(lián)成(chéng)熟度怎么样，通过一个”小动作(zuò)”就能知晓(xiǎo)。

　　 这个胖(pàng)胖的”狼牙(yá)棒”上(shàng)面，布满了密(mì)密的尖刺(cì)，选两根相(xiāng)临的(de)尖刺，用手捏(niē)住(zhù)尖刺的尖端，稍(shāo)稍用力(lì)将它们向内(nèi)捏拢，如果比较(jiào)轻(qīng)松就能让它们(men)彼此”靠近”,就证明榴(liú)莲较软，成熟度也比(bǐ)较好；如果感觉手(shǒu)感非常坚实，根本就无法捏动(dòng)，就证明榴(liú)莲(lián)比较生。

　　 二(èr)：看(kàn)大小

　　 通过辨(biàn)识(shí)果实的大小和(hé)外观(guān)颜色，也能识别(bié)榴莲是否成熟。

　　和挑西瓜的原理一(yī)样，一般来(lái)说，体型比(bǐ)较(jiào)大的(de)榴莲成熟度会好一些。

　　从外壳的(de)颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色(sè)，如果青(qīng)色比较多，则证明不够成熟。

　　 三：看开(kāi)裂度(dù)

　　 很多人认(rèn)为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然(rán)。

　　如果喜欢使用这种(zhǒng)方法，则要(yào)注(zhù)意辨识几(jǐ)种情况。

　　一般来(lái)说，已通过上(shàng)面(miàn)”窍门一”和”窍门二”两种(zhǒng)方法检验(yàn)过的.榴莲，都会比较不错，不一定非要开(kāi)口(kǒu)不可。

　　 如果你要挑选外(wài)壳(ké)已经裂口(kǒu)的，那最好选(xuǎn)择裂口不(bù)要太大的(de)，也就是刚(gāng)刚开始(shǐ)裂(liè)口的，因为如果(guǒ)果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质(zhì)。

　　 如果(guǒ)挑(tiāo)选到比(bǐ)较成(chéng)熟又刚刚(gāng)开口的(de)榴莲，那最好回(huí)到家后(hòu)尽快享用，不(bù)要(yào)再长时间放置，否则容易变质。

　　 四：闻气味

　　 五(wǔ)：看外观

　　 会挑榴(liú)莲的人，还有一(yī)个聪明的办法，就是(shì)看(kàn)这个”狼牙棒”外面鼓起来的(de)”小山”,平缓而微隆的”小山”中(zhōng)，正是香甜芳香的果肉，”小山(shān)”越多(duō)，当(dāng)然就是(shì)果(guǒ)肉(ròu)越多啦(la)！

　　 通过”狼牙棒”的(de)尖刺，也(yě)可(kě)以了(le)解(jiě坏垣是什么意思啊，破屋坏垣适合装修吗)果肉的多(duō)少，如果(guǒ)狼牙(yá)棒上(shàng)多为平(píng)缓的(de)、底面较(jiào)大的椎形尖刺(cì)，证(zhèng)明(míng)榴莲(lián)果肉较多，成熟度(dù)较好；反之，如果(guǒ)尖刺多为又尖又细(xì)的形状，就(jiù)证明果实(shí)不(bù)太成熟。

　　 看(kàn)外观时，还有一点需要(yào)注意，就是看看(kàn)榴莲的”尾巴”,也就是(shì)果(guǒ)柄(bǐng)。

　　粗壮而(ér)新(xīn)鲜的”尾巴”,证明它营养(yǎng)充(chōng)足，且品质(zhì)新鲜(xiān)，是挑选(xuǎn)榴(liú)莲的又一”指(zhǐ)标”.

　　 六：摇(yáo)一摇

　　 小心地(dì)将双手(shǒu)的手(shǒu)指分别放在榴莲两(liǎng)侧的尖(jiān)刺之间的凹陷处，把榴莲(lián)轻轻地拿(ná)起来，拿(ná)稳后(hòu)，用手轻轻摇晃榴莲，如果(guǒ)感到(dào)里面有轻轻的(de)碰撞的(de)感(gǎn)觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳(ké)，这样的榴莲，就是成(chéng)熟的好榴(liú)莲(lián)。

怎样挑选榴莲又(yòu)香又甜3

　　 1、榴莲的营养价值

　　 一(yī)只榴莲果肉(ròu)中含(hán)淀粉11%，糖(táng)分(fēn)13%，蛋白质3%，还有脂肪(fáng)、维生素C以(yǐ)及钙、铁、磷等(děng)多(duō)种微(wēi)量(liàng)元素(sù)，营养相当丰富(fù)。

　　 在“榴莲之乡”的(de)泰国(guó)，经常用榴莲(lián)给病后患(huàn)者、产后(hòu)的妇女补养身子。

　　榴莲果壳煮骨头汤是很好的滋补品，而(ér)果核和内瓤常被(bèi)用来炖鸡汤，此(cǐ)汤有益(yì)补气，能去胃寒，也可做妇女滋(zī)补汤(tāng)。

　　 2、榴(liú)莲的选购(gòu)窍(qiào)门

　　 1、选(xuǎn)榴莲先看它的外观，黄色就是熟(shú)的表(biǎo)现，青的还是(shì)生(shēng)的。

　　 2、用两手(shǒu)指在榴莲的刺往(wǎng)内挤一下，如果(guǒ)手感有弹性，两(liǎng)棵刺能往里靠的话，那榴莲(lián)也(yě)就差不多是熟的(de)了。

　　 3、用手往下按榴(liú)莲的皮，有弹性就说明(míng)皮薄，就(jiù)好，皮厚的按不(bù)动。

　　 4、眼看榴(liú)莲(lián)尖尖，如(rú)果有细裂缝的(de)最好，这(zhè)是(shì)榴莲熟了的(de)标志。

　　如果榴莲是生的，就是(shì)用(yòng)菜刀也砍不动。

　　 5、选榴莲外形要圆，每一个鼓包凸出(chū)得多最好。

　　 6、用鼻(bí)子嗅一下，熟了(le)的榴莲嗅(xiù)起(qǐ)来很香，（吃得来的是香，吃不来(lái)的嗅(xiù)起来是臭)。

　　如果嗅起(qǐ)来有酒的味道(dào)那就是熟过头(tóu)了，这种不好吃。

　　 3、榴(liú)莲吃不完怎么办

　　 1、如果一个榴莲(lián)吃(chī)不完，就要把榴莲妥善保存。

　　保存榴莲时，要去除(chú)外壳，将果(guǒ)肉放(fàng)到保鲜(xiān)盒(hé)内，放置(zhì)于(yú)冰箱(xiāng)冷藏(cáng)。

　　最(zuì)理(lǐ)想的冷(lěng)藏(cáng)温(wēn)度(dù)为12摄氏度左(zuǒ)右，同时，最(zuì)好能在3-5天内将其吃(chī)完。

　　 2、榴莲买多了，除了放冰(bīng)箱，还可以冰在冰(bīng)箱冷冻(dòng)层。

　　等要吃(chī)的(de)时候呢，可以拿出来，解冻后吃，和新(xīn)鲜的味道一(yī)样(yàng)。

　　 3、榴莲的核可(kě)以洗干净，用微波炉叮来(lái)吃，别有一番风味。

　　 4、做成(chéng)榴莲冰激凌，放进(jìn)保鲜盒(hé)冷冻，这样想什么时候吃就什(shén)么(me)时(shí)候吃。

　　 4、快速开榴莲方法

　　 1、榴莲成熟后，都是自然裂开口(kǒu)的，这(zhè)个时(shí)候我们顺着裂开的口(kǒu)子掰(bāi)开或者(zhě)用(yòng)刀(dāo)切开就能(néng)够吃(chī)到榴莲的果肉了(le)。

　　 2、没(méi)有(yǒu)自然裂开口的榴莲，都是没有(yǒu)完全成熟(shú)的。

　　可以放几天等它自然开口，当然如果等不及(jí)品尝，也可以切开榴莲皮。

　　（青色的(de)榴(liú)莲都是(shì)成熟的不(bù)好的，要是(shì)吃也要选择(zé)那些黄(huáng)色区域(yù)比较大的榴莲(lián)）首先是用(yòng)刀在榴(liú)莲的尾端(duān)切开一块(kuài)儿，这个时(shí)候就能够看到里(lǐ)面的纹路了。

　　 3、用刀或剪刀顺着纹路切(qiè)开一块儿，然后用手掰开就可以(yǐ)吃到美味的榴莲肉了。

　　（注意，用手掰的时候小心(xīn)榴莲的刺）

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