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酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么(me)的(de)，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是学些什么内容

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行业之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际(jì)人才市场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北(běi)京奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多的国际(jì)大(dà)型活动(dòng)将在中(zhōng)国举行(xíng)，中国(guó)对旅游、酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业人才的需求也(yě)日益(yì)增大(dà)，所以你大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职场上(shàng)炙(zhì)手可热的高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在(zài)中(zhōng)国十大百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业(yè)将成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管(guǎn)理高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不(bù)断(duàn)增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　一、培养目(mù)标与要求(qiú) 本(běn)专(zhuān)业(yè)培养拥护党的基(jī)本路线，适应生产、建设(shè)、管理(lǐ)、服(fú)务第一线(xiàn)的，德智体美等全面发展的中等(děng)职业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅游(yóu)基础知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从(cóng)事酒店基层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　本(běn)专业(yè)注重学生(shēng)综合素质的培(péi)养，主要学习经济管理基础知识(shí)、酒店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本专业(yè)突出(chū)技能培(péi)训，学(xué)生(shēng)在(zài)学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　二、主要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服务(wù)与管理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营(yíng)销(xiāo)、酒店财务(wù)管(guǎn)理、会(huì)议服(fú)务与管理、康乐服(fú)务与管理。

　　三、毕(bì)业应(yīng)掌(zhǎng)握的技(jì)能(néng)与就业(yè)方向 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅(yì)的品格(gé)和敬业、负(fù)责的职(zhí)业道德(dé)与(yǔ)团(tuán)队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识和(hé)自(zì)学(xué)能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解(jiě)现代服务(wù)业发(fā)展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部(bù)门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策(cè)和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的(de)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本(běn)服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具(jù)有较强的计(jì)算机操作(zuò)、文字(zì)表达、人(rén)际沟(gōu)通能力以及(jí)一定的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和(hé)北京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)，也称招待管(guǎn)理学，顾名思(sī)义，以后发展(zhǎn)方向为(wèi)酒店管理方(fāng)面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需(xū)要从最基础的岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮(yǐn)等(děng)等(děng)职位做起，具(jù)备一定(dìng)的实际经验才有机会(huì)晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目(mù)前国(guó)内外(wài)旅(lǚ)游业(yè)飞速(sù)发展(zhǎn)，高级酒店管理人(rén)才(cái)在全球范围(wéi)内都需求(qiú)量很大，前景还是不错，以下(xià)是酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必(bì)修的课(kè)程(chéng)，野旅主(zhǔ)要(yào)有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运(yùn)：酒店管理专业中食品营运(yùn)研究(jiū)占比非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同学们会学(xué)习到(dào)食品(pǐn)相关的科学(xué)、食物的选配、如何正确(què)地储存食(shí)品、如(rú)何(hé)正(zhèng)确(què)地处理各种食物等了解(jiě)食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活中(zhōng)也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在(zài)注重实用经验的college，对于烹饪和(hé)服务都有很大比重(zhòng)的实(shí)践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习(xí)服务(wù)客人的各(gè)种不同的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传(chuán)菜员还(hái)有侍(shì)应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如(rú)何烹制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒和(hé)烧(shāo)烤(kǎo)等不同(tóng)的(de)菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思(sī)的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并(bìng)且学习如何亲(qīn)自(zì)调制鸡(jī)尾酒，品尝各种(zhǒng)不同(tóng)的酒类，还要(yào)学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可(kě)以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解(jiě)酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规(guī)划也(yě)都是必修(xiū)，在此也需要懂得一些商业相关的知识(shí)，了解(jiě)酒店(diàn)行业(yè)运(yùn)行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计知识相对来(lái)说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只需要比较基本(běn)地学习(xí)如何(hé)计算酒店餐(cān)厅的运营(yíng)成本、利润(rùn)等(děng)等东西(xī)，并(bìng)且(qiě)能很快的运用到工(gōng)作中去，相当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理(lǐ)论学习为(wèi)主的，通常不太(tài)注重实(shí)践(jiàn)操作方面，主要学习的是酒店业的未来发(fā)展、餐(cān)饮业的(de)运营方式(shì)和财务管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向(xiàng)可以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的学着(zhe)也可以直接(jiē)成为(wèi)酒店(diàn)的高层管理者(zhě)，特别是制定战(zhàn)略发(fā)展方向的重(zhòng)要人(rén)物(wù)。

　　2、另外一(yī)个方(fāng)向(xiàng)就是注(zhù)重操作、运营和实(shí)践(jiàn)的(de)学(xué)习(xí)，除了(le)学(xué)习理论方面(miàn)的(de)内容，还会了解到每个(gè)部门(mén)的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客(kè)人等，也就是提(tí)问者口中所说的(de)“打(dǎ二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥)杂”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择发(fā)展方向呢?从(cóng)就业来说(shuō)，以实践为主的学习方向(xiàng)比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为在(zài)酒店工(gōng)作过就可以发现，酒店里的运营高层基(jī)本都是从基(jī)层部门干出(chū)来(lái)的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营(yíng)或(huò)单(dān)纯(chún)学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行(xíng)业是一个操作性非(fēi)常强(qiáng)的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标(biāo)准，才是(shì)王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从事(shì)酒(jiǔ)店(diàn)管理行业人(rén)士(shì)的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当(dāng)，经验比学历(lì)重要(yào)，学习能力强比(bǐ)经验重要(yào)

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。<二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥/p>

　　3、任何一个企(qǐ)业，都(dōu)只为你的工作业绩(jì)而(ér)不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还(hái)没有基(jī)层的经验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你不(bù)从底层(céng)的真正接触一(yī)个行业，那你永远也(yě)不(bù)知(zhī)道这行的水(shuǐ)有(yǒu)多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面(miàn)临两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基础(chǔ)服务岗(gǎng)位，不(bù)是简猛高科(kē)技(jì)，不是高(gāo)精尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低学历(lì)人员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得的收入(rù)、社(shè)会(huì)地位(wèi)、个人(rén)成就(jiù)感是相(xiāng)当低的(de)，前期(qī)必须(xū)能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值、低社会(huì)地(dì)位的工作岗位。