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　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之七十五(wǔ)的(de)酒精绑(bǎng)在(zài)所开(kāi)的口子上,效果不错(cuò),放三(sān)到(dào)四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合(hé)用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非(fēi)常容易变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作(zuò)原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最(zuì)高温不可高(gāo)于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于(yú)制作芝士(shì)蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来(lái)有些像打发(fā)后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感(gǎn)很细腻(nì)，不(bù)过这样(yàng)却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易吸收其(qí)它(tā)食物(wù)的味道，所以(yǐ)保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那(nà)一层(céng)层的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融(róng)化(huà)哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料(liào)都(dōu)装入(rù)面(miàn)包桶(tǒng)里(lǐ)面(miàn)合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两倍(bèi)大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时(shí);