猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么(me)做(zuò)好(hǎo)吃(chī)吗是猪(zhū)肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位的。

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猪肚头叫(jiào)什(shén)么(me)，猪(zhū)肚(dù)头怎(zěn)么做(zuò)好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁(rén)，这(zhè)个部位是猪肚上(shàng)最(zuì)肥厚的(de)部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能(néng)用(yòng)来烹调(diào)出各种(zhǒng)美食，最适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成分。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪前(qián)的清(qīng)洗时很重要(yào)的(de)工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几(jǐ)次，然(rán)后放进水快(kuài)开的(de)锅里，经常翻(fān)动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪肚(dù)头粘膜模(mó)糊(hú)，组织松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的(de)不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜(yí)贮(zhù)存(cún)，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎旁肚(dù)仁，这个(gè)部位(wèi)是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各(gè)种美(měi)食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用(yòng)清水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进水快开的(de)锅里，经常翻动，不等(děng)水开就把猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再把猪(zhū)肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪肚头(tóu)粘膜(mó)模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破(pò)，有腐败恶臭气味的(de)不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存(cún)，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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