料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是(shì)可以的吧？一(yī)般在没有料酒(jiǔ)的(de)情(qíng)况下(xià)用(yòng)什么(me)替(tì)代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料(liào)酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了(le)可以(yǐ)用(yòng)白酒代替(tì)，不过需要注(zhù)意的是，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能起到去腥的目(mù)的(de)，但(dàn)由于(yú)酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对(duì)蛋白质和脂(zhī)类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它的(de)作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统称。

料酒是(shì)什么味(wèi)道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲究(jiū)的(de),烹调时,一般要根据烹调的食(shí)物酌量使(shǐ)用(yòng),比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根(gēn)据菜(cài)品酌情使用~注意一定的(de)量就好了哦。

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