面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉(fěn)发(fā)面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行(xíng)发酵的。关于面和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少啊(a)以(yǐ)及面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多(duō)少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面(miàn)的比例是(shì)多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的(de)比例是多(duō)少等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

面(miàn)是碱性(xìng)还是(shì)酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并不是(shì)指(zhǐ)味道酸或咸的食物(wù)，

　　而是指(zhǐ)食物经(jīng)过(guò)消化吸收和代谢后(hòu)产生的(de)阳(yáng)离子或阴离子占优势的(de)食物(wù)。

　　也(yě)就是说，某(mǒu)种食物如经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳(yáng)离子占优势(shì)的则属碱性食物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子(zi)占(zhàn)优势的食物(wù)属酸性食物。

面和酵母粉的一(yī)般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵母(mǔ)粉和(hé)面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例(lì)制(zhì)作，也(yě)就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和酵母(mǔ)的最佳(jiā)配比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度(dù)，最好把和好的面(miàn)团放在(zài)30-40度左(zuǒ)右的(de)温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度时(shí)，将装有面团的面盆(pén)放(fàng)入锅中进行(xíng)发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏(xià)季(jì)的环境(jìng)温度已经(jīng)达到酵母繁皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思殖的最佳(jiā)温度，直接放在(zài)家(jiā)里不管什么地(dì)方都可以。

酵母粉和(hé)面(miàn)粉比例是多(duō)少?

　　一(yī)般建议酵母粉(fěn)和面粉(fěn)的比例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵(jiào)的效果会有所影响，因此(cǐ)不同的季节可以(yǐ)适量的(de)调(diào)整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的(de)面食口感会(huì)有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过(guò)并不会对(duì)身体有太(tài)大的影(yǐng)响，如果还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)，可以(yǐ)将面放置作为老面，然(rán)后(hòu)混(hùn)合(hé)进入新面重新发酵(jiào)即(jí)可。

　　扩展资料：

　　皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思注(zhù)意事(shì)项：

　　比如说(shuō)酵母(mǔ)粉(fěn)千万不能(néng)和盐(yán)一起使用，盐会(huì)抑制酵母的发酵(jiào)，而(ér)酵母和白糖加(jiā)在一起使用，那么(me)做出(chū)来的面食会更(gèng)加松软香甜(tián)，所以(yǐ)酵母和白(bái)糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存放就可(kě)以，如(rú)果是(shì)已经开(kāi)口的(de)酵母粉(fěn)，那就要把口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不(bù)会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面粉

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