<火车站同站换乘30分钟够吗 同站换乘麻烦吗/p>

　　面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发(fā)酵的。关于面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊(a)，面和酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少合适，酵母粉(fěn)与面的比例是多少，面跟(gēn)酵(jiào)母粉的(de)比例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食(shí)物.何(hé)谓酸性或(huò)碱性食物所谓酸(suān)性食(shí)物或碱性(xìng)食物，并(bìng)不(bù)是指(zhǐ)味道(dào)酸或(huò)咸的食物，

　　而是(shì)指食物经过消化吸收(shōu)和代谢(xiè)后产生的(de)阳(yáng)离子或阴(yīn)离子占优势(shì)的(de)食物(wù)。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离(lí)子占优势(shì)的则(zé)属碱性食(shí)物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴离子占优(yōu)势的食(shí)物属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右的(de)温(wēn)度处进行(xíng)2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将(jiāng)装(zhuāng)有面团的面盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法(fǎ)相同(tóng)。

　　夏季的环境温度已经达到酵母(mǔ)繁殖(zhí)的最佳温度，直接放(fàng)在(zài)家里不管什(shén)么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多火车站同站换乘30分钟够吗 同站换乘麻烦吗少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)的比例(lì)为1：100比较合(hé)适，通常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的(de)酵母粉(fěn)，不(bù)过由于温度(dù)对酵(jiào)母发(fā)酵的效(xiào)果会有所影响，因此不同(tóng)的季节可(kě)以适量的(de)调(diào)整比(bǐ)例。

　　酵母放(fàng)多了整出来(lái)的面食口(kǒu)感会有些发(fā)酸，放多了也会(huì)提高(gāo)发(fā)酵速度，不(bù)过并不(bù)会(huì)对身体有(yǒu)太大的影响，如果(guǒ)还没有(yǒu)蒸(zhēng)，可(kě)以将面放置作为老面，然后混合(hé)进入新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千(qiān)万(wàn)不能和(hé)盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母(mǔ)的(de)发酵(jiào)，而酵母和白糖加在一(yī)起使用(yòng)，那(nà)么做出(chū)来的(de)面食会更加(jiā)松软香甜，所以酵母和白糖才是最(zuì)完(wán)美(měi)的搭配(pèi)。

　　未开封(fēng)的(de)酵(jiào)母粉(fěn)常温存放就可(kě)以，如果是(shì)已(yǐ)经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不会减少酵(jiào)母的活性。

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-面粉

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