落(luò)座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐(cān)时的(de)潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一(yī)便捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个(gè)人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是(shì)请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质菜单时(shí)，服(fú)务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二(èr)维码进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节(jié)省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更(gèng)高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极(jí)个别顾(gù)客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅定制一(yī)个(gè)扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一(yī)家互联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要(yào)提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的话(huà)，小程序(xù)申请加开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责(zé)人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商(shāng)品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔trong>不提(tí)供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设(shè)置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可(kě)以分析会(huì)员(yuán)充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔(huò)取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可在(zài)支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会注(zhù)册，这(zhè)样就获取了用(yòng)户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目(mù)的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过(guò)设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面越有利于(yú)后(hòu)期(qī)分析(xī)客(kè)源。“我文(wén)化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方(fāng)便(biàn)，所(suǒ)以我们不提(tí)供个人信(xìn)息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可(kě)以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流(liú)量，而商家(jiā)可选择通过(guò)接(jiē)收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)一次他(tā)们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候点(diǎn)一(yī)下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即(jí)使用户(hù)自(zì)愿选择(zé)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息(xī)已(yǐ)违反相关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优(yōu)良(liáng)的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫(sǎo)码变成(chéng)了(le)“消(xiāo)费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手段是高(gāo)质量(liàng)的(de)服务，才能真正留住客户。

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