酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进(jìn)胃(wèi)肠(cháng)道(dào)消化液的(de)分泌，对增(zēng)进(jìn)食(shí)欲和促进消化(huà)有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着很好(hǎo)的解除(chú)油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一(yī)锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每天换(huàn)一(yī)次(cì)水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为(wèi)什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物(wù)，又(yòu)经过(guò)了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而(ér)让酸笋中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高自带(dài)一种(zhǒng)特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食(shí)用(yòng)后并不会给身体(tǐ)带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变得无味，若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等物质在(zài)体内的(de)停留时(shí)间(jiān)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热(rè)量食品，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养价值还是有很多的，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)什么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买(mǎi)回来(lái)半(bàn)肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太(tài)多(duō)可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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