料(liào)酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗在(zài)炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里最重(zhòng)要(yào)的就是去腥了，没(méi)有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是可以的(de)吧？一般在没有料(liào)酒的情况下用什么替代是比较好的？的(de)。

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料(liào)酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替(tì)代吗

料酒可(kě)以用(yòng)白酒替(tì)代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不(bù)过需要注意的是(shì)，虽然白(bái)酒也能起到去(q戊申年是哪一年ù)腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没(méi)有料酒了(le)也(yě)可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可(kě)以(yǐ)用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不(bù)是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去(qù)腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统称料酒(戊申年是哪一年jiǔ)，它包(bāo)括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作(zuò)用主要(yào)是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用(yòng)量也(yě)是稍(shāo)微(wēi)有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食(shí)物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时(shí),我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一定的量就(jiù)好了哦。

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