螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)去掉(diào)酸笋还臭吗(ma)，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不(bù)臭的。

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螺(luó)蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭

　　这种臭味并不是螺(luó)蛳粉(fěn)本身发出(chū)来的。

　　也就是里面(miàn)加了酸笋(sǔn)所以(yǐ)才会(huì)出现这种臭味，所以不喜欢这种(zhǒng)味(wèi)道的可以(yǐ)不(bù)放酸(suān)笋。

　　如果是自己在(zài)家做(zuò)螺蛳粉(fěn)，可(kě)以加上(shàng)一(yī)点(diǎn)自己(jǐ)喜(xǐ)欢的材料(liào)也会没(méi)有问题的，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的(de)。

螺蛳粉为什(shé富士康漂亮女生一般分到哪里，富士康女生一般分到哪个岗位n)么(me)臭(chòu)

　　螺蛳粉的(de)臭味(wèi)是源于其中的酸(suān)笋味道，这种味道(dào)也恰(qià)恰是(shì)螺蛳粉的(de)精华所在。

　　富士康漂亮女生一般分到哪里，富士康女生一般分到哪个岗位酸笋经过发酵，有一种(zhǒng)特殊的乳酸味，过(guò)程中会产生(shēng)氨基酸，能使食物变(biàn)得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味(wèi)道鲜美、口感丰富。

螺(luó)蛳粉冷水(shuǐ)煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议(yì)冷(lěng)水下锅，冷水下锅煮(zhǔ)的时(shí)间会长(zhǎng)一些，煮出(chū)来的螺蛳粉也(yě)会更烂一(yī)些，食用口(kǒu)感更(gèng)好。

　　在(zài)锅(guō)中(zhōng)放入清(qīng)水和(hé)螺蛳粉(fěn)，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子试试能不(bù)能把(bǎ)螺蛳粉夹断，可以夹断就(jiù)表(biǎo)示(shì)煮好了(le)，不能夹(jiā)断就还需要煮。

　　螺(luó)蛳(sī)粉煮好后捞起来，再放清(qīng)水烧(shāo)开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右(yòu)之后(hòu)捞(lāo)进碗里即可，最(zuì)后(hòu)倒入配料搅拌(bàn)均匀就可以(yǐ)食用了。

螺蛳粉(fěn)臭(chòu)味(wèi)是什么味

　　这股浓郁的特殊臭(chòu)味(wèi)主要来源(yuán)于螺(luó)蛳粉当中的独特配料(liào)——腌制(zhì)酸(suān)笋。

　　舌(shé)尖上的(de)中(zhōng)国第一集(jí)就详细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独(dú)特(tè)的柳州酸笋，主(zhǔ)要是选取肉食丰富(fù)的大头甜(tián)笋，然(rán)后(hòu)加入山泉水用大(dà)瓦缸腌制(zhì)半(bàn)个(gè)月左右而成。

　　作(zuò)为(wèi)腌制(zhì)发酵食品，发酵过(guò)程中自然(rán)会(huì)产生一些有鲜(xiān)味儿的氨基酸物质(zhì)，所以就会(huì)有特殊的(de)味道。

　　就(jiù)像臭豆腐(fǔ)一样，柳州螺蛳粉的酸臭味(wèi)，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤底经过(guò)螺肉(ròu)熬(áo)制也会散发出一股独特的味(wèi)道，两者相加(jiā)，特殊臭味给味蕾强烈刺激，令人爱(ài)上它(tā)。

螺蛳粉臭味是(shì)什么成分

　　鲜笋发酵(jiào)成(chéng)酸笋的过程中，半胱氨酸转(zhuǎn)化成硫化氢(qīng)（一(yī)种存在于屁中的气味物(wù)质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化(huà)合物带给人(rén)快感，酸辣咸重口味让人上头辅料多食(shí)材(cái)丰富

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